Nie dodawaj mąki do placków z cukinii. Inny składnik decyduje o sukcesie
Placki z cukinii to doskonała przekąska dla wszystkich tych, którzy cenią sobie pyszne i zarazem lekkostrawne dania. Mogą stanowić zarówno opcję śniadaniową jak i kolacyjną, ale jesteśmy pewni, że wiele osób serwuje je również na obiad. I nie ma w tym nic złego! Jest tylko jedno "ale". Takie placuszki muszą być odpowiednio przygotowane. I tu jest właśnie pies pogrzebany, bo zdecydowana większość ich fanów używa w przepisie mąki. Istnieje o wiele lepsze rozwiązanie!
Będziemy zupełnie szczerzy — jesteśmy wręcz ortodoksyjnymi wielbicielami warzywnych placków. Z cukinii, z ziemniaków, z kalafiora, z kapusty, z brokułów, z marchewki — nieważne, uwielbiamy je wszystkie. Krótko mówiąc, gdyby istniało jakieś kółko zwolenników tych zdrowych przekąsek, bylibyśmy pierwszymi osobami w kolejce do opłacenia składki członkowskiej. Okej, możesz to uznać za dziwactwo, ale chcieliśmy, żebyś wiedział, że kwestię smażenia takich placków traktujemy nad wyraz poważnie.
To właśnie z tego powodu postanowiliśmy napisać artykuł, w którym stanowczo odradzamy używania mąki do placków z cukinii. To oczywiście nie oznacza, że spowoduje ona jakieś nieodwracalne zmiany w odczuciu kubków smakowych, ani że kiedy zjesz takie placki, to stwierdzisz, że lepszym pomysłem na kolację są frytki i pizza. A jednak o wiele ciekawszym rozwiązaniem od mąki są w tym przypadku... płatki owsiane. Po pierwsze: konsystencja będzie znacznie przyjemniejsza. Po drugie: zyskujemy dodatkową porcję właściwości prozdrowotnych. Czy warto? Uznajemy to pytanie za retoryczne i przechodzimy do przepisu.
Placki z cukinii bez mąki
Składniki:
- 130 g płatków owsianych,
- 1 duża cukinia,
- 2 jajka,
- po pół łyżeczki oregano, czosnku granulowanego, suszonej papryki,
- po szczypcie soli i pieprzu,
- olej roślinny.
Sposób przygotowania:
- Umytą cukinię zetrzyj na dużych oczkach tarki. Przełóż ją do miski, dodaj do niej płatki owsiane i odstaw na około 10 minut. W tym czasie płatki zrobią się wilgotne.
- Do tak przygotowanej mieszanki dosyp teraz przyprawy i jajka, a całość dokładnie wymieszaj.
- Placki z cukinii smaż z obu stron na rozgrzanym oleju. Na koniec odsącz je z tłuszczu przy pomocy ręcznika papierowego. Smacznego!
