Nie dodawaj mąki do placków z cukinii. Inny składnik decyduje o sukcesie

Będziemy zupełnie szczerzy — jesteśmy wręcz ortodoksyjnymi wielbicielami warzywnych placków. Z cukinii, z ziemniaków, z kalafiora, z kapusty, z brokułów, z marchewki — nieważne, uwielbiamy je wszystkie. Krótko mówiąc, gdyby istniało jakieś kółko zwolenników tych zdrowych przekąsek, bylibyśmy pierwszymi osobami w kolejce do opłacenia składki członkowskiej. Okej, możesz to uznać za dziwactwo, ale chcieliśmy, żebyś wiedział, że kwestię smażenia takich placków traktujemy nad wyraz poważnie.

To właśnie z tego powodu postanowiliśmy napisać artykuł, w którym stanowczo odradzamy używania mąki do placków z cukinii. To oczywiście nie oznacza, że spowoduje ona jakieś nieodwracalne zmiany w odczuciu kubków smakowych, ani że kiedy zjesz takie placki, to stwierdzisz, że lepszym pomysłem na kolację są frytki i pizza. A jednak o wiele ciekawszym rozwiązaniem od mąki są w tym przypadku... płatki owsiane. Po pierwsze: konsystencja będzie znacznie przyjemniejsza. Po drugie: zyskujemy dodatkową porcję właściwości prozdrowotnych. Czy warto? Uznajemy to pytanie za retoryczne i przechodzimy do przepisu.

Składniki:

• 130 g płatków owsianych,
• 1 duża cukinia,
• 2 jajka,
• po pół łyżeczki oregano, czosnku granulowanego, suszonej papryki,
• po szczypcie soli i pieprzu,
• olej roślinny.

Sposób przygotowania:

1. Umytą cukinię zetrzyj na dużych oczkach tarki. Przełóż ją do miski, dodaj do niej płatki owsiane i odstaw na około 10 minut. W tym czasie płatki zrobią się wilgotne.
2. Do tak przygotowanej mieszanki dosyp teraz przyprawy i jajka, a całość dokładnie wymieszaj.
3. Placki z cukinii smaż z obu stron na rozgrzanym oleju. Na koniec odsącz je z tłuszczu przy pomocy ręcznika papierowego. Smacznego!