Nie Kielecki i nie Winiary. Oto nowy król wśród majonezów
Zbliżająca się Wielkanoc oznacza obowiązkowe uzupełnienie lodówki w typowe dla tych świąt produkty. Jednym z nich jest majonez, którego zjadamy wtedy prawdopodobnie więcej, niż przez cały pozostały rok. Dzisiaj chcemy ci pokazać przepis na majonez bez jajek, który może stać się twoim ulubionym sosem.
Przybierające tempo popularności diety wegańskiej w Polsce ma swoje zalety również dla "mięsożerców". Powiedzmy to wprost: niektóre ich przepisy biją na głowę tradycyjne receptury. Część jest o wiele mniej kaloryczna, inne — są po prostu smaczniejsze.
Majonez bez jajek, na który przepis znajdziesz poniżej, to prawdziwa kulinarna rewolucja. Składniki są ultrazdrowe; znajdziesz tam między innymi bogatą w witaminy łodygę brokuła. Jednego więc możesz być pewien: tak zdrowego majonezu jeszcze nie jadłeś.
Również jego przygotowanie nie jest trudne, a w czasach majonezu po 15-16 złotych, na przyrządzeniu go skorzysta nie tylko twój organizm, ale również portfel. Jeśli to cię przekonuje, rzuć okiem na przepis i do dzieła!
Majonez bez jajek - przepis
Składniki:
- 1 łodyga brokuła
- 1/2 oliwy z oliwek
- 2 łyżki wody z puszki z ciecierzycą
- 1/2 łyżki soku z limonki
- 1/2 łyżki startej skórki limonki
Sposób przygotowania:
Z łodygi brokuła usuń resztki liści. Umyj ją, a następnie pokrój na kilka kawałków. Następnie zacznij je gotować w osolonej wodzie. Po kilku minutach odcedź brokuła i wrzuć go do zimnej wody.
Tak sparzonego brokuła przełóż do miski. Dodaj do niego oliwę z oliwek i zblenduj. Następnie wlej aquafabę, czyli wodę z puszki z ciecierzycą. Ten bogaty w białko płyn ma właściwości zagęszczające podobne do jajek i w kuchni wegańskiej jest niezwykle często wykorzystywany. Do mieszanki dodaj jeszcze startą skórkę limonki i pół łyżki soku z cytryny.
Wszystkie składniki blenduj, aż konsystencja sosu zrobi się gęsta i jednolita. Twój majonez bez jajka jest już gotowy. Smacznego!
Brokułowy majonez bez jajka będzie idealnym sosem do tych chrupiącym frytek z cukinii. Przepis znajdziesz w tym filmiku z naszego kanału na YouTube.
