Nie Kielecki i nie Winiary. Oto nowy król wśród majonezów

Przybierające tempo popularności diety wegańskiej w Polsce ma swoje zalety również dla "mięsożerców". Powiedzmy to wprost: niektóre ich przepisy biją na głowę tradycyjne receptury. Część jest o wiele mniej kaloryczna, inne — są po prostu smaczniejsze. 

Majonez bez jajek, na który przepis znajdziesz poniżej, to prawdziwa kulinarna rewolucja. Składniki są ultrazdrowe; znajdziesz tam między innymi bogatą w witaminy łodygę brokuła. Jednego więc możesz być pewien: tak zdrowego majonezu jeszcze nie jadłeś.

Również jego przygotowanie nie jest trudne, a w czasach majonezu po 15-16 złotych, na przyrządzeniu go skorzysta nie tylko twój organizm, ale również portfel. Jeśli to cię przekonuje, rzuć okiem na przepis i do dzieła!

Składniki:

• 1 łodyga brokuła
• 1/2 oliwy z oliwek
• 2 łyżki wody z puszki z ciecierzycą
• 1/2 łyżki soku z limonki
• 1/2 łyżki startej skórki limonki

Sposób przygotowania:

Z łodygi brokuła usuń resztki liści. Umyj ją, a następnie pokrój na kilka kawałków. Następnie zacznij je gotować w osolonej wodzie. Po kilku minutach odcedź brokuła i wrzuć go do zimnej wody.

Tak sparzonego brokuła przełóż do miski. Dodaj do niego oliwę z oliwek i zblenduj. Następnie wlej aquafabę, czyli wodę z puszki z ciecierzycą. Ten bogaty w białko płyn ma właściwości zagęszczające podobne do jajek i w kuchni wegańskiej jest niezwykle często wykorzystywany. Do mieszanki dodaj jeszcze startą skórkę limonki i pół łyżki soku z cytryny.

Wszystkie składniki blenduj, aż konsystencja sosu zrobi się gęsta i jednolita. Twój majonez bez jajka jest już gotowy. Smacznego!

Brokułowy majonez bez jajka będzie idealnym sosem do tych chrupiącym frytek z cukinii. Przepis znajdziesz w tym filmiku z naszego kanału na YouTube.