Nie przegap sezonu i zrób na zimę sok z tych kuleczek. Wzmacnia serce

Sok z aronii to prawdziwa skarbnica witamin i przeciwutleniaczy, a choć świeże owoce nie cieszą się dużą popularnością ze względu na cierpki smak, to odpowiednio przygotowane przetwory z aronii mogą zaskoczyć zarówno pod względem smaku, jak i niezwykłych korzyści zdrowotnych.

Aronia, znana również jako "czarna jarzębina" (Aronia melanocarpa), to owoc wyjątkowo bogaty w przeciwutleniacze, witaminy i minerały. Znajdziemy w niej duże ilości witamin C, K, E, P oraz witamin z grupy B, a także minerały takie jak żelazo, magnez, potas, wapń, cynk i jod.

Dzięki wysokiej zawartości antocyjanów i polifenoli aronia skutecznie pomaga neutralizować wolne rodniki, co chroni nasze komórki przed uszkodzeniami wywołanymi przez szkodliwy stres oksydacyjny. Ten proces może nie tylko spowalniać starzenie się organizmu, ale także zapobiegać wielu chorobom cywilizacyjnym. Aronia ma jedną z najwyższych aktywności antyoksydacyjnych spośród wszystkich owoców jagodowych, stawiając ją w czołówce superowoców.

Regularne spożywanie pomaga obniżać ciśnienie krwi oraz poziom "złego" cholesterolu LDL, jednocześnie podnosząc poziom "dobrego" cholesterolu HDL. Włączenie aronii do codziennej diety może znacząco korzystnie wpłynąć na profil lipidowy krwi, zmniejszając tym samym ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, w tym tak groźnej miażdżycy.

Co więcej, aronia to prawdziwy sprzymierzeniec odporności. Ekstrakty z aronii wykazują silne działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, co stanowi cenne wsparcie dla organizmu w walce z infekcjami. Dodatkowo aronia wykazuje potencjał przeciwnowotworowy, a jej silne przeciwutleniacze mogą odgrywać rolę w profilaktyce niektórych nowotworów, hamując wzrost komórek rakowych.

Przygotowanie soku z aronii może być proste, jeśli zastosujemy kilka trików, aby zniwelować jego cierpkość. Owoce aronii warto zbierać później, gdy są bardziej dojrzałe i słodkie. Przed przetworzeniem można je zamrozić na dobę, by jeszcze skuteczniej obniży ich cierpkość.

Składniki:

• 1 kg owoców aronii,
• 500 g cukru,
• 1 cytryna,
• 500 ml wody.

Sposób przygotowania:

1. Owoce umyj, osusz i zamroź.
2. Przełóż do garnka, dodaj wodę oraz cukier i gotuj przez ok. 30 minut, aż zmiękną i puszczą sok.
3. Przecedź przez gęste sitko lub przez gazę, aby usunąć resztki owoców.
4. Dodaj sok z cytryny, wymieszaj i przelej do wyparzonych butelek.
5. Szczelnie zakręć i pasteryzuj przez ok. 15 minut.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.

Źródła:

• Kokotkiewicz, A., Jaremicz, Z., & Luczkiewicz, M. (2010). Aronia Plants: A Review of Traditional Use, Biological Activities, and Perspectives for Modern Medicine. Journal of Medicinal Food, 13(2), 255-263.
• Kulling, S. E., & Rawel, H. M. (2008). Chokeberry (Aronia melanocarpa) – A Review on the Characteristic Components and Potential Health Effects. Planta Medica, 74(13), 1625-1634.