Zbliżająca się wielkimi krokami Wielkanoc to prawdziwy kulinarny test dla gospodyń przygotowujących coroczne, świąteczne śniadanie. Ta okazja różni się jednak od Bożego Narodzenia; ponieważ nie obowiązuje nas tradycyjne przyrządzenie aż dwunastu potraw, można pozwolić sobie na więcej skupienia i dokładniejsze przemyślenie kulinarnego repertuaru.
To z kolei prowadzi nas do prostego stwierdzenia, że dania wielkanocne nie muszą być nudne. O ile pozostanie się w klimacie uroczystości — na przykład używając tradycyjnych składników — można naprawdę sporo pokombinować.
Przygotowaliśmy dla ciebie dwa takie innowacyjne przepisy wielkanocne. Poświeć chwilę na ich przestudiowanie, a potem sam zadecyduj, czy chcesz się nimi dzielić z wypytującymi o receptury gośćmi!
Jajka po turecku
Składniki:
- 4 jajka
- 250 g jogurtu greckiego
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 pęczku szczypiorku
- 2 łyżki octu
- 1/2 łyżeczki chilli
- świeże pieczywo
Sposób przygotowania:
- Czy istnieje składnik bardziej kojarzący się z Wielkanocą niż jajko? Powątpiewamy. Dlatego pierwszy przepis będzie opierał się właśnie na nich, chociaż w zupełnie innym niż tradycyjnym wydaniu.
- Jogurt grecki przełóż do miski. Dodaj do niego sok i startą skórkę z cytryny, oliwę, przeciśnięty przez praskę jeden ząbek czosnku i drobno posiekany szczypiorek. Dopraw szczyptą soli i pieprzu i wymieszaj.
- Pieczywo pokrój w kromki i podpiecz na patelni.
- W garnku ugotuj jajka w koszulce. Możesz posłużyć się tym sposobem.
- Masło umieść w garnuszku. Dodaj do niego chilli, czosnek i szczyptę soli. Podsmaż na małym ogniu do zbrązowienia.
- Jajka po turecku podawaj w następujący sposób: na talerz wyłóż mieszankę z jogurtem greckim, a na niej ułóż jajko w koszulce. Je z kolei polej palonym masłem z chilli. Całość oprósz posiekanym szczypiorkiem. To danie z przygotowanymi wcześniej grzankami będzie smakowało idealnie!
Faszerowane na zdrowo jajka bez majonezu
Składniki:
- 5 jajek
- 2 marchewki
- 1 łyżeczka klarowanego masła
- pół łyżeczki tartego imbiru
- pół łyżeczki cukru
- 1 łyżka nasion chia
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
- Przyznaj, że czytając skład, doznałeś bezwarunkowego skojarzenia z Anią Lewandowską. Podejrzewamy, że ten przepis mógłby się jej spodobać. Pozostajemy w klimacie wielkanocnym, tym razem jednak na totalnie zdrowo!
- Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Na głębokiej patelni rozpuść masło klarowane. Następnie dodaj do niego startą marchew, cukier, imbir oraz szczyptę soli. Wymieszaj i podsmaż całość przez kilka minut, a później odstaw do wystygnięcia.
- Jajka ugotuj. Następnie przetnij je i wydłub żółtka. Teraz zblenduj je razem z przygotowaną wcześniej na patelni mieszanką. Na koniec dorzuć do nich jeszcze nasiona chia. Farsz przełóż do rękawa cukierniczego i napełnij nim białka. Zauważyłeś, że w tym przepisie brakuje majonezu? O to w tym wszystkim chodzi! Smacznego!
Rzuć okiem jeszcze na ten filmik z naszego kanału na YouTube.
