Ciasto powietrzne jest puszyste i lżejsze od drożdżowego. Wszystko przez jeden składnik
Jeśli lubisz desery przygotowywane na bazie ciasta drożdżowego, to ciasto powietrzne również przypadnie ci do gustu. To prawdziwy hit wśród ciast. Robi się je szybko i stosunkowo prosto. Wystarczy, że dodasz jeden składnik, by otrzymać puszystą i idealną masę. Jak je zrobić?
Ciasto powietrzne - co to takiego?
Ciasto powietrzne, przez wiele osób, jest określane jako pochodna ciasta drożdżowego. Robi się je zdecydowanie szybciej i dużo prościej, co na pewno będzie dużym atutem. Smakuje naprawdę wyjątkowo, jest puszyste i miękkie i rośnie zdecydowanie szybciej, w odróżnieniu od klasycznego ciasta drożdżowego. Pamiętaj, że nie wymaga od ciebie zbyt wielu poświęceń.
W odróżnieniu, od tradycyjnego przygotowania ciasta drożdżowego, w tym przypadku należy dodać niewielką ilość octu. Jego smak i zapach zostanie zneutralizowany podczas pieczenia, ale w znaczącym stopniu przyczyni się do poprawy struktury ciasta. Będzie miękkie, puszyste i wyrośnie zdecydowanie szybciej od klasycznego ciasta drożdżowego. W ten właśnie sposób, zaoszczędzisz swój wolny czas i sprawisz, że ciasto wspaniale urośnie podczas pieczenia.
Jak zrobić ciasto powietrzne?
Przepis jest banalnie prosty. Dodając niewielką ilość octu, nie tylko oszczędzasz swój czas, ale sprawiasz, że otrzymasz wspaniały efekt w postaci wyrośniętego ciasta. Zachwyć swoich bliskich i już dziś przygotuj tę opcję ciasta.
Składniki:
- 50 g świeżych drożdży
- około pół kilograma mąki
- 2 żółtka
- pół szklanki mleka
- 50 g rozpuszczonego i ostudzonego masła
- pół szklanki cukru
- łyżka octu.
Sposób przygotowania:
Ciasto powietrzne robi się dużo szybciej od tradycyjnego ciasta drożdżowego. Jego przygotowanie rozpocznij od pokruszenia drożdży do miski. Dodaj łyżkę cukru i zalej ciepłym mlekiem. Odstaw na około 20 minut, by drożdże zaczęły pracować.
Kolejny krok to przesianie mąki do drugiej miski. Dodaj do niej pozostałą część cukru, a także żółtka, ocet i po 20 minutach - wcześniej przygotowany zaczyn. Połącz ze sobą wszystkie składniki - na początku przy pomocy łyżki, a później - rękoma. Na koniec dodaj ostudzone masło.
Teraz, wyrób ciasto do momentu, aż zacznie odchodzić od dłoni i miski. Uformuj z niego kulkę, przykryj ściereczką i odstaw na około 40 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie, przystąp do jego ponownego wyrobienia i przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Odczekaj jeszcze przez około 20 minut, by ponownie wyrosło. Po tym czasie, wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz przez około 50 minut.Ciasto powietrzne jest już gotowe. Smacznego!
Z ciasta drożdżowego przygotujesz niezwykle smaczną chałkę. Przepis znajdziesz na naszym kanale YouTube:
