Składniki:
- 6 szt. plastry schabu
- 1 szt. cebula
- 2-3 szt. gałązki tymianku
- 2 ząbki czosnek
- 400 g pieczarki
- 1 szt. papryka czerwona
- 1 łyżka koncentrat pomidorowy
- 1 szkl. bulion drobiowo-warzywny
- 1/2 szkl. śmietanka 18%
- 1 łyżeczka sól z podziałem na pół
- 1 łyżeczka pieprz z podziałem na pół
- 2 łyżki masło
Sposób przygotowania:
1. Rozbij plastry schabu przy pomocy tłuczka do mięsa.
2. Na patelni połącz ze sobą: cebulę, czerwoną paprykę oraz pieczarki.
3. Jako kolejne składniki dodaj: koncentrat pomidorowy, posiekaną drobno pietruszkę, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
4. Każdy kawałek schabu dopraw solą, pieprzem i czosnkiem. Na środku umieść wcześniej przygotowany farsz.
5. Zrób z mięsa sakiewkę i zwiąż u góry przy pomocy sznurka wędliniarskiego.
6. Podsmaż sakiewki ze schabu na maśle. Nie zapomnij dodać gałązek tymianku.
7. Po kilku minutach usuń z patelni masło i tymianek. Do sakiewek dodaj bulion i duś pod przykryciem przez 15-20 minut.
8. Czas na śmietankę. Delikatnie połącz ją z bulionem i zredukuj sos. I to wszystko! Smacznego ?
