Perfekcyjnie puszysty omlet Jamie'ego Olivera. Zdradził też jak łatwo zdjąć go z patelni!

Omlet według Jamiego Oliviera (przepis, składniki, wykonanie, jak zrobić?) jest perfekcyjnie wysmażony i idealnym kształcie. Jak kucharz sam mówi: "To przepis na ten rodzaj omleta, którego jedwabistą część, zawijamy niczym wrap, lekko przysmażonymi bokami". Podoba Wam się ten opis? To nie wszystko!

Ewa

28 marca 2022, 16:57

Jamie Oliver – przepis na perfekcyjny omlet!

Jaki jest przepis na omlet Jamie'ego Olivera? W przepisie, którym podzielił się kucharz, omlet jest podany na pysznej sałatce pomidorowej wraz z domowej roboty sosem chili. Myślę, że takie śniadanie może szybko stać się Twoim ulubionym!

Składniki:

6 jajek
1 łyżka masła
350g różnokolorowych pomidorów (mogą być koktajlowe lub zwykłe)
pół kulki mozzarelli (ok. 62,5 g)
świeża bazylia
0.5 świeżej papryczki chilli
oliwa z oliwek
sól i pieprz
odrobina mleka

Krok 1: Przygotuj sałatkę pomidorową

Pokrój pomidory w kawałki, ułóż je na talerzy i skropl oliwą z oliwek. Możesz dodać też odrobinę octu z czerwonego wina, jeśli lubisz jego smak. Posól i popierz. Żeby podkręcić smak sałatki, dodaj świeże listki bazylii.

Krok 2: Pokrój chili

Pokrój papryczkę chili bardzo drobno, usuwając ze środka nasiona - w przeciwnym razie może być nieco za ostre. Dodaj do tego oliwę z oliwek iodrobinę soku z cytryny.

Sos do omletu Jamie'ego Olivera. Taki domowy sos możesz przechowywać przez 3-4 dni w lodówce. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do innych dań np. makaronów.

Krok 4: Przygotuj mozzarellę

Zetrzyj mozzarellę na tarce lub pokrój je na małe kawałeczki.

Krok 5: Usmaż jajka

Jak zrobić omlet z przepisu Jamie'ego Olivera? 6 jajek wbij do miseczki i dodaj odrobinę mleka. Trzepaczką wymieszaj je w jednolitą masę. Na patelnie daj łyżkę masła i wlej jajka. Za pomocą plastikowej łopatki oddziel jajka od brzegów patelni. Kiedy jajka będą już lekko ścięte, ale wciąż odrobinę luźne, przestań mieszać.
Rozsyp na górze pokrojoną mozzarellę i skropl wszystko delikatnie oliwą bazyliową. Zdejmij patelnię z ognia. Odstaw na 1 minutę.

Krok 6: Specjalna technika Jamie'ego Olivera

I tutaj przechodzimy do czegoś, co może wyglądać dość dziwnie. Podnosimy patelnię, trzymając ją jedną ręką za uchwyt. Przechyl ją delikatnie w dół i drugą ręką uderzaj w nadgarstek tak, żeby omlet lekko ześlizgnął się w dół.

WIDEO

Krok 7: Uformuj omlet na talerzu

Za pomocą łopatki zawiń drugą część omletu i przenieś na sałatkę pomidorową. Ostrym nożem natnij go na środku i lekko rozchyl. Wcięcie polej, przygotowanym wcześniej, sosem chili!

Jak Ci się podoba omlet w nieco nietypowej odsłonie?

Ewa