Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Oszukane pulpety bez grama mięsa z sosem z boczniaków. Nasz przepis dnia zachwyci nawet teściową
Znudziły ci się już wszystkie pomysły na piątkowy obiad bez mięsa? Zrób oszukane pulpety w grzybowym sosie, które znikają z talerzy w ekspresowym tempie. Są tak dobre, że nikt nawet nie zauważy braku mięsnych dodatków. Obejrzyj wideo z dokładną instrukcją. Listę składników publikujemy poniżej.
Składniki na pulpety chlebowe:
- 300 g chałki lub chleba pszennego,
- 180 ml maślanki lub kefiru,
- 100 g mąki kukurydzianej,
- 1 jajko,
- 1/4 pęczka koperku,
- 1 łyżeczka soli.
Sos grzybowy:
- 3 łyżki masła,
- 1 cebula,
- 250 g boczniaków,
- 600-700 ml domowego bulionu,
- 200 ml śmietanki 18 proc.,
- sól i pieprz do smaku.
Dodatki:
- ser feta do posypania,
- świeży koperek do dekoracji.
O czym warto pamiętać:
- Zacznij od przygotowania masy na pulpety. Idealnie sprawdzi się tu zarówno chałka, jak i chleb pszenny. Pieczywo podziel na mniejsze kawałki i zalej je maślanką. Po dokładnym wymieszaniu zblenduj całość na gładką masę.
- Do miski dodaj również: mąkę kukurydzianą, jajko, posiekany drobno świeży koperek oraz sól. Składniki dokładnie wymieszaj, aby stworzyły zwartą i jednolitą bazę. Podziel ją na mniejsze porcje tej samej wielkości.
- Z każdego elementu uformuj małą kulkę i przełóż je na deskę oprószoną mąką. W ten sposób na pewno nie przykleją się do podłoża.
- Po przygotowaniu wszystkich pulpetów gotuj je we wrzącej i osolonej wodzie przez 3-4 minuty. Zacznij odliczać czas od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Po wyjęciu z wody przełóż pulpety od razu na rozgrzaną patelnię z rozpuszczonym masłem. W ten sposób nabiorą złocistych rumieńców. Po krótkim smażeniu przełóż je na osobny talerz.
- Na tej samej patelni przygotuj sos grzybowy. Do środka przesyp kawałki cebuli oraz podzielone na mniejsze części boczniaki. Składniki dopraw do smaku solą i pieprzem, po czym smaż je do momentu, aż cebula całkowicie się zeszkli, a grzyby lekko zarumienią.
- Na patelnię ponownie wrzuć chlebowe pulpety. Nie zapomnij też o domowym bulionie. Składniki duś na małym ogniu ok. 10 minut.
- Na koniec wlej śmietankę i kontynuuj gotowanie jeszcze przez 2-3 minuty.
- Gotowe klopsiki w sosie grzybowym przełóż do dużego naczynia i udekoruj je pokruszoną fetą. Jeśli jesteś miłośnikiem koperku, to dobry moment, aby dodać dodatkową porcję w formie ozdoby. I to wszystko. Szybki, prosty i sycący posiłek jest gotowy do podania.
Oszukane pulpety to sprawdzony patent nie tylko na piątkowy obiad bez mięsa. To również świetna okazja do wykorzystania chleba, który nie jest już pierwszej świeżości, ale nadal nadaje się do użytku.
