Wyjątkowe pączki od Ewy Wachowicz. Przygotowuje je zupełnie inaczej niż tradycyjne

Tłusty Czwartek to ten dzień, kiedy do popularnych cukierni ustawiają się kilometrowe kolejki. Ten miesiąc, dobrze jest wykorzystać, by poznać te najlepsze przepisy na tę słodką przekąskę, którą z powodzeniem zrobisz również w swoim własnym domu. Jedną z najlepszych receptur są pączki Ewy Wachowicz.

Pączki Ewy Wachowicz - Pyszności; Foto Canva.com i screen ze strony https://www.instagram.com/ewawachowicz/

Karol Wiak

14 stycznia 2023, 10:00

Pączki Ewy Wachowicz - popularny przysmak w nieco innej wersji

Z pewnością zdajesz sobie sprawę, że tradycyjne pączki, najczęściej robi się poprzez wykorzystanie ciasta drożdżowego, które powstaje z mąki, jajek, mleka, masła i drożdży. Smaży się je na głębokim tłuszczu i nadziewa ulubionym nadzieniem. Tym razem, mamy dla ciebie nieco inną propozycję. Co powiesz na pączki Ewy Wachowicz, których skład został uzupełniony o ziemniaki? Brzmi ciekawie? Na pewno będzie smacznie i to nie tylko w Tłusty Czwartek. Szczególnie, że swoją wyjątkową recepturą podzieliła się z nami popularna polska kucharka i jurorka, czyli Ewa Wachowicz.

Jak przygotować pączki Ewy Wachowicz?

Jeśli zdecydujesz się właśnie na taki wariant pączków, to wiedz, że potrzebnych ci będzie tu tylko 6 składników. Dodatek ziemniaków sprawia, że takie pączki są świeższe przez dłuższy czas, a ich wnętrze bardziej widoczne. Jak zrobić takie pączki? To naprawdę nie jest skomplikowane.

Składniki:

pół kilograma ziemniaków
3 jajka w temperaturze pokojowej
pół kilograma mąki
125 g masła
pół szklanki cukru
olej do smażenia
50 g świeżych drożdży.

Sposób przygotowania:

Pączki Ewy Wachowicz to słodkie arcydzieło. Rozpocznij od ugotowania ziemniaków, które po ostudzeniu należy przepuścić przez praskę. Mąkę pszenną przesiej do miski, a masło rozpuść. Do ziemniaków dodaj pokruszone drożdże, cukier, masło, mąkę oraz wbij jajka. Wszystko dokładnie wymieszaj i następnie wyrób ciasto. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce, celem podwojenia jego objętości. Gdy ciasto urośnie, to oderwane kawałki formuj w pączki. Odstaw je ponownie, na kilkanaście minut do wyrośnięcia. Teraz czas na smażenie.

Na głębokiej patelni rozgrzej olej i smaż pączki z każdej strony - tak, aby się zarumieniły. Gdy będą gotowe, to zdejmij je na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Gdy wystygną, to warto posypać je cukrem pudrem lub dodać ulubione nadzienie przy użyciu strzykawki.Pączki są gotowe. Smacznego!

Lubisz słodkie przekąski? Na naszym kanale YouTube znajdziesz przepis na chrupiące ciastka z jabłkami z cynamonową posypką:

WIDEO

Karol Wiak