Najlepsza pasta jajeczna z ogórkami kiszonymi. Tania i pyszna

Mistrzem pasty kanapkowej w naszym domu była mama. Robiła ją w prawie każdą sobotę na śniadanie i zawsze pasta znikała błyskawicznie z miseczki. Zajadała się nią całą rodzina! Kiedy przygotowałam wspólne śniadanie dla moich znajomych, każdy pytał później: jak ją zrobiłaś?

Jak zrobić pastę jajeczną z ogórkami kiszonymi? To inny przepis niż tradycyjna pasta jajeczna, ale wciąż bardzo prosty i bardzo tani. W moim domu znany jest od wielu lat. Jej sekretem są pyszne ogórki kiszone. Świetnie przełamują smak jajek i majonezu i podkręcają smak.

Pasta jajeczna jest bardzo szybka do przygotowania. Możesz zrobić ją dzień wcześniej i schować do lodówki.

Dlaczego kiszonki są zdrowe? Jakie mają zalety? Kiszone warzywa budują naszą odporność i wzbogacają florę bakteryjną jelit. W ogórkach kiszonych znajdziemy również dużą zawartość błonnika, który sprzyja poprawie funkcjonowania układu pokarmowego i zmniejsza wchłanianie tłuszczu z pożywienia.

5 ugotowanych na twardo jaj

3 ogórki kiszone

4 łyżki posiekanego szczypiorku

1 łyżka rzeżuchy

1 łyżka majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka musztardy sarepskiej

do smaku: sól i pieprz

Jak zrobić pastę jajeczną z ogórkami kiszonymi? Ugotowane na twardo jajka drobno posiekaj lub zblenduj. Dodaj pokrojone w kosteczkę ogórki kiszone, szczypiorek raz rzeżuchę. Jeśli nie masz jej w swoim domu, to możesz pominąć ten dodatek. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Musztardę, jogurt i majonez przełóż do miseczki i dokładnie wymieszaj, żeby powstał sos. Dodaj tę mieszankę do jajek i ogórków. Dopraw do smaku solą i pieprzem i wymieszaj ze sobą składniki, żeby dobrze się połączyły.

Podawaj na kromce świeżego pieczywa lub toście. My dodatkowo lubimy dorzucić jeszcze więcej kiełków!

Jeśli jesteś fanem ogórków kiszonych, to mam dla Ciebie nietypowy przepis. Kanapki z pastą jajeczną z ogórkiem kiszonym to jedno. Ale co gdyby pieczywo zastąpić...ogórkiem kiszonym?

6 ogórków kiszonych

6 łyżek musztardy

6 plastrów szynki z indyka

6 plastrów żółtego sera

2 pomidory

Ogórki kiszone przekór wzdłuż na pół.

Na każdej z połówek rozprowadź musztardę (możesz użyć tutaj zarówno sarepskiej, jak i delikatesowej) i dodaj plaster szynki oraz sera. My użyliśmy drobiowej z indyka, ale możesz wybrać taką wędlinę, jaką lubisz najbardziej.

Pomidora pokrój w półplasterki. Sprawdzą się tutaj też pomidorki koktajlowe podzielone na mniejsze części.

Całość połącz ze sobą przy pomocy wykałaczek, tworząc tym samym kanapki klubowe w wersji ogórkowej.