Przepisy siostry Anastazji są już naprawdę kultowe
Chyba każdy kojarzy książki z przepisami, które znajdzie się praktycznie w każdym okienku na poczcie. Siostra Anastazja wydała już ich 17! Od ciast, przez mięsa, po pierogi właśnie. Jej przepisy są proste i domowe.
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 0,5 płaskiej łyżeczki soli
- ok. 1 szklanka ciepłej wody
Farsz:
- 0,5 kg ziemniaków
- 200-300 g białego sera
- 1 duża cebula
- sól i pieprz
- olej
Przygotowanie:
- Ugnieć ugotowane ziemniaki i dodaj pokruszony, biały ser, tak, aby były grudki.
- Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na złoty kolor i dodaj do farszu.
- Na stolnicę przesiej mąkę, zrób wgłębienie i wbij jajko. Dodaj sól i wodę.
- Zagniataj ciasto powoli i dokładnie- w jego dobrym wyrobieniu tkwi cały sekret.
- Ciasto rozwałkuj na grubość 2mm i wykrawaj szklanką koła.
- Nałóż farsz i zlep dobrze brzegi.
- Ulepione pierogi wrzuć na wrzącą, osoloną wodę. Gotuj 3 minuty od wypłynięcia.
I gotowe! Przepis jest banalnie prosty. Sprawdzi się idealnie, gdy dopiero rozpoczynasz swoją przygodę z lepieniem pierogów.
