Placuszki kefirowe z serowym nadzieniem. Puszyste i chrupiące!

Chrupiące placuszki kefirowe z serowym nadzieniem. Przepis na te puszyste pancake z kefiru jest dziecinnie prosty. To najlepszy sposób na usmażenie ich, bez zaczynu.

300 ml kefiru

400 g mąki

5 g soli

5 g proszku do pieczenia

5 g cukru

20 ml oleju

1 szt. jajka

150 g tartego sera

100 g sera mozzarella

30 g pietruszki

30 g szczypiorku

100 ml oleju do smażenia

Do miski wlej kefir, proszek do pieczenia, cukier, sól, olej, jajka i całość wymieszaj. Następnie dodaj mąkę i ponownie wymieszaj na jednolitą masę. Gdy zrobi się gęsta zacznij ugniatać ciasto rękami. Odstaw na 30 minut.

Ciasto podziel na pół. Obie części rozwałkuj na płasko. Jedną z nich podziel na trójkąty. Tak jak tnie się pizzę. Całość wysmaruj olejem.

W misce wymieszaj tarty ser, mozzarellę, szczypiorek. Następnie nadzienie rozłóż równomiernie po cieście.

Następnie połóż drugą warstwę ciasta. Zawiń krawędzie ciasta tak, by je zamknąć. Następnie wytnij w niej trójkąty.

Smaż na oleju aż się zarumienią.