Chyba nikt nie lubi marnować jedzenia, ale często do tego dochodzi, szczególnie gdy nie mamy pomysłu, jak wykorzystać resztki z obiadu. Jeśli po rosole w twoim garnku została solidna porcja mięsa, to zamiast je wyrzucać, zdecydowanie lepiej przygotować z niej chrupiące kuleczki , idealne na wieczorną przekąskę.
WIDEOSchabowy z kością i smażony na jedynym słusznym tłuszczu. Ekspert punktuje
Chrupiące kulki z porcji mięsa
Nawet jeśli uważasz, że mięso z rosołu jest niesmaczne, te kulki na pewno przypadną ci do gustu. Po wyjęciu z zupy dokładnie je odsącz z nadmiaru płynu i rozdrobnij, a następnie dorzuć dodatki, czyli ser, przyprawy i właściwie wszystko, co masz pod ręką. Świetnie sprawdzą się usmażone pieczarki, zeszklona cebulka czy przeciśnięty przez praskę czosnek. Uformuj niewielkie kuleczki. Potem wystarczy je opanierować i wrzucić na głęboki tłuszcz. Usmażone kuleczki stanowią świetną przekąskę na spokojny wieczór przy filmie albo na każdą imprezę — szczególnie gdy przygotujesz do nich dodatkowo ulubiony dip, na przykład czosnkowy, pomidorowy lub serowy.
Przepis na kulki z mięsa z rosołu
Składniki na masę:
- 500 g ugotowanego mięsa z rosołu,
- 200 g sera żółtego,
- 150 g serka topionego,
- 3 ząbki czosnku,
- pół łyżeczki słodkiej papryki,
- pół łyżeczki ostrej papryki,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Składniki na panierkę:
- mąka ziemniaczana (do obtoczenia),
- bułka tarta (do obtoczenia),
- 2 jajka,
- olej (do smażenia).
Sposób przygotowania:
- Oddziel dokładnie mięso z rosołu od kości i chrząstek.
- Bardzo drobno je posiekaj lub zmiel i przełóż do miski.
- Zetrzyj ser żółty.
- Obierz czosnek i przeciśnij go przez praskę.
- Dodaj starty ser, czosnek oraz serek topiony.
- Dopraw solą, pieprzem i przyprawami, a następnie wymieszaj na gęstą i jednolitą masę.
- Odrywaj równe porcje i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
- Przygotuj trzy talerze, na pierwszy wsyp mąkę, w drugim roztrzep jajka, a do trzeciego wsyp bułkę tartą.
- Obtocz kuleczki kolejno w mące ziemniaczanej, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Jeśli chcesz uzyskać grubszą panierkę, powtórz obtaczanie.
- Rozgrzej olej w rondelku, wkładaj kulki i smaż na umiarkowanym ogniu na złoty kolor.
- Wyjmuj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj jeszcze ciepłe z ulubionymi dipami. Smacznego!
