Podaj schabowego z niespodzianką i czekaj na oklaski. Będzie hitem niedzielnego obiadu

Składniki:

• 800 g schabu wieprzowego,
• sól i pieprz do smaku,
• 160 g sera cheddar w plastrach (40 g na porcję),
• 100 g szynki gotowanej (25 g na porcję),
• 1/2 szkl. mąki pszennej do obtoczenia,
• 2 jajka do panierowania,
• 1 szkl. bułki tartej do panierowania.

O czym warto pamiętać:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od pocięcia schabu na mniejsze kawałki (o wadze ok. 200 g) i rozgrzaniu piekarnika do 200 stopni Celsjusza.
2. Powstałe plastry ponacinaj dodatkowo wzdłuż, tworząc kieszeń. Uważaj, aby nie przeciąć mięsa do końca.
3. Każdy element rozłóż na desce i przykryj folią spożywczą, po czym rozbij delikatnie tłuczkiem. Dzięki temu nie uszkodzisz struktury mięsa.
4. Rozbite plastry dopraw solą i pieprzem. Na połowie mięsa ułóż na sobie kolejno: żółty ser, szynkę i ponownie żółty ser. Powstałą konstrukcję przykryj drugą częścią schabu.
5. Przy pomocy tłuczka zabezpiecz dodatkowo krawędzie, aby podczas panierowania i smażenia wszystkie dodatki pozostały w środku.
6. Schabowe obtocz w mące, roztrzepanych jajkach i bułce tartej.
7. Następnie podsmaż je wstępnie z obu stron na dobrze rozgrzanej i natłuszczonej patelni. Panierka stanie się idealnie chrupiąca i złocista.
8. Na koniec wstaw kotlety na 10 minut do rozgrzanego piekarnika.
9. Upieczone schabowe podawaj z ulubionymi dodatkami. My tym razem postawiliśmy na tradycję - tłuczone ziemniaki i surówkę.
10. Oczywiście przygotowane w ten sposób mięso możesz serwować również z frytkami, kaszą, ryżem, pieczonymi batatami, a nawet kluskami śląskimi. Każda opcja okaże się prawdziwym hitem.
11. Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy obiad dla 4 osób.