Lekka, smaczna pomidorówka
Pomidorówkę często przygotowujemy na bazie rosołu. Ta kultowa zupa wspaniale smakuje z dodatkiem ryżu lub makaronu. Niekiedy wzbogacamy ją również w aromatyczne zioła takie jak bazylia, czy oregano. Okazuje się, że Magda Gessler dodaje do niej podsmażane na maśle pomidory. W ten sposób nadaje daniu wspaniałego aromatu oraz wyjątkowo intensywnego smaku.
Przepis na zupę pomidorową według Magdy Gessler
Składniki:
2 l wody
750 g żeberek cielęcych
4 ziarna ziela angielskiego
2 listki laurowe
4 marchewki
kawałek selera
2 pory
koperek
125 ml soku z kiszonej kapusty
6 pomidorów
4 łyżki śmietany
natka pietruszki
masło
sól i pieprz
Sposób wykonania:
Pokrojone żeberka wrzuć do garnka z zimną wodą. Wszystko gotuj na małym ogniu. Następnie dodaj ziarna ziela angielskiego oraz listki laurowe. Całość gotuj jeszcze przez około 30 - 45 minut.
Przygotuj warzywa - marchewkę, por, seler - oczyść je odpowiednio lub obierz. Koperek oraz natkę pietruszki opłucz pod bieżącą wodą. Wszystkie te składniki wrzuć do wywaru. Całość gotuj jeszcze przez około godzinę.
W kolejnym kroku przecedź wywar i wlej do niego sok z kiszonej kapusty. Przygotuj pomidory - obierz je ze skórki, a następnie pokrój na kawałki. Następnie smaż je przez chwilę na maśle, na średnim ogniu. Gdy zauważysz, że pomidory się rozpadają, dodaj je do wywaru.
Zupę gotuj jeszcze przez około 10 - 15 minut. Na końcu dopraw ją solą i pieprzem. W oddzielnym naczyniu zmieszaj śmietanę z małą ilością gorącego wywaru. Następnie dodawaj ją stopniowo do zupy.
Pomidorówka wspaniale smakuje posypana świeżą natką pietruszki lub koperkiem.
Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować calzone z mięsem mielonym krok po kroku. W takiej formie smakują jak burgery! Idealnie sprawdzi się jako pyszna przekąska.
