Porcja obiadowa za mniej niż dychę. Zrób łazanki jak z kuchni babci [PRZEPIS DNIA]
Czy wiesz, że dobrze znane łazanki z kiszoną kapustą i kiełbasą mogą smakować jeszcze lepiej? Sekret smaku w tej wersji to karmelizowana cebulka, która nada wyjątkowego charakteru całemu daniu. To obiad, który jest sycący, ale jednocześnie budżetowy. Uwzględniając aktualne promocje w dyskontach i średnie ceny produktów to koszt średnio 7 zł za porcję. Dokładną instrukcję na nasz przepis dnia znajdziesz w wideo. Lista składników czeka poniżej.
Składniki:
- 400 g kiszonej kapusty,
- 2 liście laurowe,
- 3-4 szt. ziela angielskiego,
- 200 g wędzonego boczku,
- 400 g kiełbasy wawelskiej
- 40 g masła,
- 2 duże cebule,
- 3 łyżki miodu,
- 1 łyżeczka suszonego majeranku,
- 1/2 łyżeczki musztardy Dijon,
- 2 ząbki czosnku,
- sól i pieprz do smaku,
- 250 g ugotowanego makaronu na łazanki.
Łazanki z kapustą, kiełbasą i karmelizowaną cebulą - ile kosztują składniki?
Przygotowanie sycącego obiadu dla sześciu osób na bazie łazanek to doskonały przykład dania, które łączy tradycyjny smak z dużą efektywnością kosztową. Analizując wyłącznie tzw. foodcost (czyli koszt samych produktów, bez uwzględnienia zużycia energii, robocizny czy kosztów zakupu sprzętu kuchennego), średni wydatek na przygotowanie całego dania wynosi około 31–32 zł. Przy założeniu, że podstawowe przyprawy, takie jak sól, pieprz, ziele angielskie czy liść laurowy, posiadamy już w domowej spiżarni, koszt jednej porcji w wersji standardowej wynosi ok. 5,30 zł. Warto jednak zauważyć, że finalna cena zależy od jakości wybranych wędlin: wariacja oszczędna, oparta na promocjach w popularnych marketach, pozwala zejść do poziomu ok. 4,50 zł za porcję, natomiast wybór produktów rzemieślniczych lub wędlin z wyższej półki podnosi koszt do przedziału 6,50–7,00 zł za porcję lub więcej, jeśli masz swoje ulubione produkty premium.
O czym warto pamiętać:
- Pracę nad obiadem rozpocznij od przygotowania kiszonej kapusty. Jeśli obawiasz się, że jest zbyt kwaśna, przepłucz ją dokładnie pod zimną wodą przed duszeniem. Następnie przełóż ją do garnka, wsyp przyprawy i zalej wodą (tak, aby zakryła kapustę w całości). Mieszankę gotuj ok. 20 minut.
- W międzyczasie przygotuj pozostałe dodatki. Ugotuj makaron na łazanki. Po odcedzeniu przelej go zimną wodą, aby zahamować dalszy proces gotowania.
- Na rozgrzanej patelni podsmaż pokrojony boczek i kiełbasę.
- Nie zapomnij też o głównym elemencie - karmelizowanej cebuli, która sprawi, że gotowy obiad będzie smakował fenomenalnie. Pamiętaj jednak, że jej przygotowanie wymaga czasu. Smaż ją na małym ogniu z dodatkami ok. 25 minut. Musztardę, posiekane ząbki czosnku, sól i pieprz dodaj pod sam koniec smażenia.
- Na patelnię z gotową cebulą dodaj wszystkie wcześniej przygotowane składniki. Całość dokładnie wymieszaj, aby smaki dobrze się przegryzły.
- Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy obiad dla 6 osób.
