Składniki:
- 3 szt. cukinia pokrojona w plastry
- 200 g mozzarella pokrojona w kawałki
- wykałaczki
- 1 szklanka mąka
- 2 szt. jajka rozbite i rozmieszane
- 1 szklanka parmezan starty
- 1 szklanka bułka tarta
- olej
Sposób przygotowania:
1. 2 plastry cukinii złóż w formie krzyżyka. Na środku ułóż po kawałku mozzarelli, a następnie zawiń boki do środka. Każdy kawałek przebij wykałaczką.
2. Kawałki obtocz najpierw w mące, potem w jajku, w startym parmezanie, a na koniec w bułce tartej.
3. Rozgrzej olej w garnku, a następnie włóż do niej kawałki cukinii w panierce. Smaż tak długo, aż z obydwu stron będą miały złocisto-brązowy kolor.
4. Przełóż przekąskę na ręcznik papierowy i odsącz nadmiar tłuszczu. Następnie przełóż na talerz.
