Sprawdzony przepis na ciasto do pizzy

Tym razem mamy dla Ciebie przepis na ciasto do pizzy, które wyjdzie idealne za każdym razem!

Jeśli więc do tej pory próbowałaś zrobić ciasto jak z pizzerii, ale zazwyczaj wychodziła z tego mało kształtna masa, która po upieczeniu stawała się twarda i nie miała nic wspólnego z tym, co zamawiasz w ulubionym, włoskim lokalu, trafiłaś w odpowiednie miejsce.

Już za moment spełni się Twoje największe marzenie. W zaciszu władnego domu wyczarujesz idealne ciasto na pizzę. Po prostu palce lizać!

• Stosowanie zamienników w doborze produktów oraz pośpiech nie jest wskazany. Otrzymane w ten sposób wyniki, z pewnością nie będą zachwycające
• Choć wyrabianie ciasta jest mozolne, to kluczowym element, dzięki któremu uzyskasz perfekcyjną elastyczność ciasta. A to z pewnością wpłynie również na jego smak
• Jeżeli nie masz ochoty wyrabiać ciasta na pizzę ręcznie, wykorzystaj robota kuchennego z końcówkami do wyrabiania ciasta drożdżowego.
• W kwestii wyrastania, warto pamiętać o tym, iż ważna jest tutaj temperatura. Ciasto w nadmiernym cieple nie wyrośnie (w zimnych warunkach także). Najlepiej postawić je w okolicach kaloryfera (w sezonie grzewczym), bądź wstawić do piekarnika, który uprzednio delikatnie podgrzaliśmy.
• Pizzę domową najlepiej przyrządzić na podstawie 3-5 składników. Nie należy przesadzać, aby nie zagubić prawdziwego smaku tej potrawy.
• Nie wszystkie dodatki możemy położyć na pizzy, przed wstawieniem jej do piekarnika. Rukola lub bazylia w postaci liści nie lubią wysokiej temperatury. Natomiast sery najlepiej zapiekać.
• Prawdziwa pizza jest wykonana na cienkim cieście.
• Sos pomidorowy stanowi bazę pizzy. Kiedy już ją zjadamy, nie powinniśmy dodawać dodatkowych sosów.

• 25 g świeżych drożdży
• 150 ml ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki cukru
• 250 g mąki pszennej
• łyżeczkę soli
• łyżeczkę oliwy z oliwek

1. Cały proces rozpocznij od przygotowania rozczynu. W tym celu rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Po chwili dodaj 2 łyżki mąki oraz cukier. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut.
2. Przesiej mąkę i połącz ją z solą. Następnie zrób wgłębienie w mące i wlej do środka przygotowany wcześniej rozczyn. Wymieszaj składniki, a w ostatniej fazie dodaj oliwę.
3. Rozprowadź odrobinę mąki oraz mieszankę na stolnicy, po czym zacznij je wyrabiać. Powinno być ono gładkie i elastyczne.
4. Gotowe ciasto przełóż do miski, po czym przykryj je ściereczką. Odstaw na 60 minut, aby ciasto miało czas wyrosnąć.
5. Po godzinie wyjmij ciasto na stolnicę i zacznij je rozciągać, tak aby przybrało formę okręgu. Pamiętaj, że cały proces należy rozpocząć od środka i kierować się w kierunku boków.
6. Kiedy uformujesz już okrąg, możesz nałożyć sos pomidorowy i ulubione składniki.
7. Pizzę piecz przez 10 minut w rozgrzanym do 250 stopni Celsjusza piekarniku. To wszystko!