Przepis, który przeniesie Cię to beztroskich dziecięcych lat. Wszystkie maluchy je kochały
Czy młode pokolenie wie czym są pampuchy? I czy starsze jeszcze je pamięta? Jeśli pamięć cię zawodzi, nic straconego. Dziś przypomnimy ci przepis na pampuchy rodem z naszych beztroskich, dziecięcych lat. Komu ślinka pociekła, ręka w górę!
25.01.2023 | aktual.: 26.01.2023 10:38
Pampuchy to rodzaj drożdżowych, dużych i kulistych klusek. Nasze babcie i rodzice nazywali je właśnie pampuchami lub parowańcami (ponieważ kluski te gotowane są na parze), chociaż na ich nazewnictwo miał jeszcze wpływ region, w którym były przyrządzane.
Chociaż pampuchy były w PRL-u niezwykle popularne, to dziś już prawie się o nich nie mówi. Zastąpiły je ziemniaczane pyzy. Teraz jednak wsiądziemy w mały wehikuł czasu i wrócimy do czasów, gdy babcia przygotowywała nam pyszne pampuchy na słodko, z owocami i cukrem.
Jeśli chcesz się wybrać w tę podróż razem z nami, to zapraszamy. Oto przepis na pampuchy z dawnych lat.
Przepis na pampuchy
Składniki:
- szklanka ciepłego mleka
- 500 g mąki pszennej typu 550 + 2 łyżki do rozczynu
- 2 jajka
- 35 g drożdży
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
Szklankę ciepłego mleka będziesz musiał podzielić na dwie równe części. Pierwszą z nich przelej do miski, dodaj do niej rozkruszone drożdże, dwie łyżki mąki pszennej i łyżkę cukru. Mieszaj i trzyj za pomocą łyżki, a następnie przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.
Drugą część ciepłego mleka połącz w dużej misce z mąką, jajkami, miękkim masłem, szczyptą soli i wyrośniętym rozczynem. Wyrabiaj najpierw łyżką, a następnie dłońmi lub mikserem z hakami. Kiedy ciasto będzie już elastyczne, przykryj je ścierką i odstaw na godzinę.
Po tym czasie masa powinna podwoić swoją objętość. Przełóż ją wtedy na oprószony mąką blat lub stolnicę i uformuj w dłoniach kule. Z tej receptury powinno ich wyjść kilkanaście. Przykryj je ścierką na kolejny kwadrans. Następnie gotuj partiami, po około 15 minut. Gotowanie wykonaj, co jasne, na parze.
Tak przygotowane pampuchy możesz podawać zarówno na słodko jak i wytrawnie, chociaż musimy przyznać, że to ten pierwszy sposób kojarzy nam się z dzieciństwem najmocniej. Doskonale smakują z jogurtem naturalnym i dżemem. Odrobina cukru pudru też nie zaszkodzi. Smacznego!
A jeśli szukasz naprawdę ekspresowego przepisu na obiad, zobacz ten filmik z naszego kanału na YouTube.
