Przepis z notatek babci. Faszerowane papryczki z jajkiem

Pyszne papryczki faszerowane jajkiem, wędzoną szynką i pomidorami, idealne na letni obiad. Szybki, prosty i niedrogi obiad z przepisu mojej babci.

Faszerowane papryczki- Pyszności

Ewa

24 czerwca 2023, 16:30

Chociaż najpopularniejszy przepis na nadziewaną paprykę bazuje na mięsie mielonym oraz ryżu, to te z jajkiem i szynką zdecydowanie nie ustępują smakiem. Przepis na nie znalazłam w jednym z przepiśników mojej babci, która była mistrzynią zapiekanych papryczek. Są jednocześnie sycące i nie za ciężkie, więc świetnie sprawdzą się na szybki obiad lub porządną przekąskę na ciepło. Przygotowanie zajmuje naprawdę mało czasu, więc warto postawić na to proste danie w swoim menu.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo

WIDEO

Faszerowane papryczki

Składniki:

3 papryki
3 jaja
1 mała cebula
2 pomidory
90 g szynki wędzonej
3 łyżki posiekanego koperku
sól, pieprz
60 g tartej mozzarelli
śmietana

Sposób przygotowania:

1. Cebulę, pomidora oraz szynkę wędzoną kroję w kostkę. Świeży koperek drobno siekam. Wybierz dobrej jakości szynkę, bo to właśnie jej smak nada charakter naszej papryce.

2. Z papryk odcinam górną część i usuwam ze środka gniazdo nasienne. Przekładam je do naczynia żaroodpornego. Wbijam po jednym jajku i dodaję po łyżce kwaśnej śmietany. Mieszam masę przy pomocy widelce i doprawiam solą oraz pieprzem.

3. Następnie dorzucam pokrojoną cebulkę, pomidory, szynkę oraz koperek i mieszam farsz przy pomocy widelca.

4. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 160 st. Celsjusza i zapiekam przez 30 minut.

5. Po 30 minutach wyciągam na chwilę papryki z piekarnika i posypuję je startym serem. Wstawiam do urządzenia na kolejne 10 minut, aby ser apetycznie się roztopił.