Przestałam gotować, by w domu nie śmierdziało. Mam lepszy sposób na danie z kalafiora
Kalafior z bułką tartą to nadposiłek. Nie ma chyba osoby, której ślinka by nie ciekła na samą myśl. Jest delikatny, miękki, a dodatek z bułki tartej sprawia, że zyskuje niesamowity smak. Niestety, nawet najlepsze dania mają swoje minusy. W tym przypadku jest to przykry zapach, który unosi się od razu po gotowaniu. Na szczęście mam na to sposób.
Przykry zapach po gotowaniu kalafiora to coś, czego chcielibyśmy za wszelką cenę uniknąć. Trudno się go pozbyć i dlatego bardzo rzadko przygotowujemy dania z tym warzywem, chociaż są przepyszne. Dlaczego tak właściwie taki zapach się unosi? Winę za to ponoszą związki siarki, które są obecne w kalafiorze. Uwalniają się one pod wpływem ciepła.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Piadina z szynką
Upiecz kalafior, zamiast go ugotować. W domu nie będzie już śmierdziało
Sprawę rozwiąże pieczenie. Wstaw cały kalafior do piekarnika, a po kilkudziesięciu minutach będziecie cieszyć się z niesamowitego dania. Zastąpi ono kotlety i inne pieczone mięsa. Chociaż zapach będzie się wydzielał, to są sposoby, by się go pozbyć. Co musicie zrobić?
Zanim wstawicie kalafior do piekarnika, ugotujcie wodę z mlekiem, cukrem i gałką muszkatołową. Do mikstury włóżcie całe warzywo i gotujcie przez pięć minut. Dzięki temu smak kalafiora będzie łagodniejszy, a samo warzywo przestanie wydzielać nieprzyjemny zapach siarki.
Jak zrobić dobry pieczony kalafior?
Przygotujcie wszystkie składniki. Są to:
- średni kalafior (musi być świeży, mieć bardzo jasny kolor),
- trzy łyżki oleju lub oliwy,
- łyżeczka słodkiej mielonej papryki,
- pół łyżeczki soli,
- dwie szczypty wędzonej papryki,
- dwa ząbki czosnku.
Sposób przygotowania:
- Na samym początku włącz piekarnik i nagrzej go do 180 stopni Celsjusza.
- Opłucz kalafior i wytnij z niego głąb.
- Dokładnie wymieszaj oliwę z paprykami, solą oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Taką marynatą obtocz kalafior. Warzywo powinno być oblepione miksturą.
- Całość włóż do naczynia żaroodpornego i przykryj papierem do pieczenia.
- Kalafior piecz przez 45 minut.
- Jeśli warzywo się przypiecze i nie będziesz mieć problemów ze wbiciem widelca, to znaczy, że danie jest gotowe.
- Pod koniec pieczenia możesz odkryć główkę kalafiora, by nabrała więcej rumieńców.
- Przed podaniem posyp warzywo zieleniną, na przykład natką pietruszki lub szczypiorkiem.
