Pulpety w sosie pomidorowym. Nie trać pół dnia w kuchni, to danie zrobisz błyskawicznie

Pulpety to potrawa pochodząca z Włoch. Aby pulpeciki nie rozpadały się, do mięsa mielonego, siekanej ryby albo podrobów dodawane są jajka i bułka tarta. Doprawia się je też do smaku. W oryginalnym przepisie nie dodaje się do nich cebuli. Po uformowaniu mięsnych kulek, na surowo wrzuca się je do wywaru i gotuje. Pulpeciki możemy również obsmażyć przed gotowaniem. Będą wówczas jeszcze smaczniejsze i bardziej soczyste.

Klopsiki możemy podać z sosem pieczarkowym, koperkowym czy właśnie pomidorowym. Jak przygotować pulpety w sosie pomidorowym? Oto przepis krok po kroku, który dostaliśmy od pani Beaty, autorki bloga „Kulinarna chwila”.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 2 ząbki czosnku
• 80 g cebuli
• 50 g oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• ½ łyżeczki papryki ostrej
• 60 g bułki tartej
• olej do smażenia

Składniki na sos:

• 50 g oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki cukru
• 400 g pomidorów krojonych w puszce
• 100 g białego wina
• 1 łyżeczka oregano
• ½ łyżeczki soli
• 30 g koncentratu pomidorowego
• ½ łyżeczki pieprzu

Dodatkowo:

• 3 torebki ryżu

Sposób przygotowania:

Mięso mielone przekładamy do miski, wsypujemy bułkę tartą, sól, pieprz, paprykę ostrą. Cebulę, czosnek obieramy, drobno kroimy, przesmażamy na rozgrzanej oliwie z oliwek i dodajemy do mięsa. Mięso wyrabiamy, formujemy podłużne kotlety i smażymy na rozgrzanym oleju.

Do naczynia blendującego wlewamy oliwę z oliwek, wino białe, pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, wsypujemy cukier, oregano, sól, pieprz. Wszystkie składniki blendujemy przez dwie minuty, następnie przelewamy do rondelka i gotujemy około pięciu minut.

Ryż gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu do ryżu dodajemy dwie łyżki sosu i dokładnie mieszamy. Ryż wykładamy do naczynia, obok układamy klopsiki, polewamy sosem i podajemy z surówką. Smacznego!

Zajrzyj na nasz kanał YouTube. Znajdziesz tam przepis na kulki drobiowe w chrupiącym cieście francuskim: