Pyszny tort z agrestowym akcentem. Takiego nie znajdziesz w żadnej cukierni

Tort cytrynowy z dżemem agrestowym i budyniowym kremem to idealny balans słodkości i lekkiego, rześkiego smaku. Idealnie sprawdzi się na specjalne okazje, wiosenno-letnie spotkania i rodzinne podwieczorki. To ciasto, które zbiera same zachwyty, od razu zjednując sobie serca.

Kiedy temperatura za oknem wskazuje, że wreszcie nadeszły ciepłe dni, warto sięgnąć po owocowe, lekkie smaki. Puszysty biszkopt z dodatkiem cytrynowego kremu budyniowego, chrupiące bezy i słodko-kwaśny dżem agrestowy marki Herbapol to deserowy strzał w dziesiątkę. Świetnie zastąpi ciasta z ciężkimi kremami czy nawet klasyczny sernik. Na dodatek przygotowanie jest bardzo proste i nie wymaga żadnych tortowych umiejętności. Jego jasny, delikatnie żółty kolor i świeży aromat sprawiają, że od razu chce się ukroić przynajmniej jeden kawałek.

Składniki:

Biszkopt:

• 6 jajek,
• 1 szklanki mąki pszennej tortowej,
• 1 szklanka cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa budyniowa:

• 2 opakowania budyniu śmietankowego,
• 200 ml + 500 ml mleka,
• 400 g miękkiego masła,
• 1 szklanka cukru,
• 1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego,
• sok z połowy cytryny.

Pozostałe składniki:

• 200 g bezików,
• 2 słoiki dżemu agrestowego Herbapol.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier oraz żółtka.

Krok 2. Następnie dodaj przesianą mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia i wymieszaj do połączenia składników. Dno tortownicy o średnicy ok. 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wlej masę i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni Celsjusza na 35 minut. Po upieczeniu odstaw biszkopt do wystudzenia.

Krok 3. Budynie przesyp do miski i wymieszaj z 200 ml mleka. Pozostałe mleko zagotuj, dodaj rozpuszczony proszek i podgrzewaj, aż powstanie gęsty budyń. Odstaw do wystudzenia.

Krok 4. W misce utrzyj miękkie masło wraz z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj wystudzony budyń, ekstrakt oraz sok z cytryny.

Krok 5. Biszkopt podziel na dwa blaty. Posmaruj spód zawartością jednego słoika dżemu z agrestu oraz połową przygotowanego wcześniej kremu budyniowego. Następnie dodaj część pokruszonych bezików.

Krok 6. Dodaj drugi blat i ponownie wyłóż dżem, krem budyniowy oraz beziki. Wstaw tort do lodówki na przynajmniej 3 godziny. Po tym czasie tort cytrynowy z dżemem agrestowym jest już gotowy do jedzenia. Smacznego!