Składniki:
- 500 g szparagi zielone
- 4 łyżki oliwa z oliwek
- 1/3 łyżeczki pieprz
- 1/2 szt. cebula
- 400 g ryż arborio
- 1/2 szkl. białe wino wytrawne
- 1 litr bulion warzywny
- 1/2 szkl. ser parmezan starty
- 40 g masło
- 1/2 szt. cytryna sok
- 1 łyżeczka sól
Sposób przygotowania:
1. Podziel szparagi na mniejsze kawałki.
2. Następnie podsmaż je na patelni i odłóż na bok.
3. Na tej samej patelni połącz cebulę, ryż do risotto i białe wino.
4. Następnie dolewaj bulion za każdym razem, gdy zostanie wchłonięty przez ryż. Cały proces powinien zająć Ci ok. 15-20 minut.
5. Na koniec dodaj na patelnię wcześniej przygotowane szparagi, sok z cytryny, pierz, sól, parmezan i masło.
6. I gotowe!
