Ryba po grecku według Magdy Gessler - tradycyjne danie w nieco innym wydaniu!
Aby urozmaicić potrawy z wigilijnego stołu, w pewnych przypadkach można sięgnąć po alternatywne sposoby ich przyrządzania. Świetnym przykładem będzie tu ryba po grecku według Magdy Gessler. Popularna kucharka i restauratorka zdecydowała się tu wykorzystać zupełnie inne warzywa niż te, które są w każdym daniu. Dlaczego zdecydowała się na taki krok? Grecja bez bakłażana, papryki, cukinii, czy pomidora praktycznie nie istniej. A skoro ma być po grecku, to musi być na 100%. Wszystko wzbogacone wspaniałymi przyprawami. Na pewno będzie smacznie!
Trzeba podkreślić, że ten wigilijny przysmak w Polsce, najczęściej robi z wykorzystaniem tylko i wyłącznie warzyw korzennych. Dlatego też, warto jest sięgnąć po tę recepturę, która wzbogaci nasz smak ryby.
Jak przygotować rybę po grecku według Magdy Gessler?
Prawdziwy smak Grecji w polskim wydaniu? Oczywiście, że tak! Poznaj recepturę Magdy Gessler, zgodnie z którą przygotujesz naprawdę wspaniałe danie!
Składniki:
- 1 kg świeżego lub mrożonego fileta lub polędwicy z dorsza
- 2 cukinie
- 4 sztuki bakłażana pieczonego na czarno
- 6 średnich pomidorów pieczonych w piekarniku
- 4 papryki czerwone pieczone w piekarniku
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- seler
- mąka pszenna
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
- cukier
- odrobina ostrej papryki
- koncentrat pomidorowy
- 2 pęczki świeżej kolendry lub natki pietruszki
- sok z 12 cytryn.
Sposób przygotowania:
Ryba po grecku według Magdy Gessler smakuje obłędnie, a robi się ją stosunkowo szybko. Rozpoczynamy od upieczenia papryki, bakłażanów, i pomidorów - w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Trzymamy je do momentu aż bakłażan zrobi się czarny. Teraz przyprawiamy naszego dorsza. Obtaczamy go w mące i smażymy na głębokim tłuszczu. Pietruszkę, marchewkę i seler należy zetrzeć na tarce i następnie ugrillować na oliwie z oliwek. Cukinię kroimy w plasterki i również grillujemy. Kolejny krok to obranie papryki i bakłażana ze skórki.
Pomidora i resztę warzyw przekładamy do miski, przyprawiamy, dodajemy kolendrę i sok z cytryn wymieszany z koncentratem pomidorowym. Wszystko dokładnie mieszamy i układamy w naczyniu - warstwowo: dorsz, warzywa, dorsz itd. Odstawiamy w chłodne miejsca na noc do przegryzienia. Nasza ryba jest już gotowa. Smacznego!
Wolisz jednak tradycyjne smaki? Zobacz na naszym kanale YouTube, jak zrobić sałatkę jarzynową w kształcie wieńca:
WIDEO
Absolwent stosunków międzynarodowych na Uniwersytecie Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie. Od 2015 roku związany z portalem Nocowanie.pl. Swoją przygodę z Wirtualną Polską rozpoczął od serwisu Pyszności.pl. Miał też przyjemność tworzyć teksty dla Genialne.pl, Gadżetomania.pl, Rozrywka o2.pl, WP Kobieta, JastrząbPost i ABC Zdrowie. Wspiera dział SEO w przygotowaniu treści. Lubi pisać na każdy temat. Swoją pracę zawodową łączy z zainteresowaniami. Kocha podróże - po Polsce i nie tylko. Bardzo lubi pisać i rymować - życzenia lub krótki wiersz na dowolny temat, nie stanowi dla niego problemu. Jego główne zainteresowania to sport - wierny kibic FC Barcelony i Bogdanki LUK Lublin. Kocha jazdę na rowerze. Lubi dobrą muzykę, filmy i książki.
