Magda Gessler rybę po grecku robi inaczej niż większość Polaków. Ten przepis powinien znać każdy
Szukacie inspiracji na mniej tradycyjne przygotowanie wigilijnych dań? Dobrze trafiliście! Ryba po grecku według Magdy Gessler to opcja przygotowania tego wyjątkowego dania z nieco innymi warzywami. Gwarantujemy, że efekt będzie w pełni zadowalający!
19.12.2022 08:23
Ryba po grecku według Magdy Gessler - tradycyjne danie w nieco innym wydaniu!
Aby urozmaicić potrawy z wigilijnego stołu, w pewnych przypadkach można sięgnąć po alternatywne sposoby ich przyrządzania. Świetnym przykładem będzie tu ryba po grecku według Magdy Gessler. Popularna kucharka i restauratorka zdecydowała się tu wykorzystać zupełnie inne warzywa niż te, które są w każdym daniu. Dlaczego zdecydowała się na taki krok? Grecja bez bakłażana, papryki, cukinii, czy pomidora praktycznie nie istniej. A skoro ma być po grecku, to musi być na 100%. Wszystko wzbogacone wspaniałymi przyprawami. Na pewno będzie smacznie!
Trzeba podkreślić, że ten wigilijny przysmak w Polsce, najczęściej robi z wykorzystaniem tylko i wyłącznie warzyw korzennych. Dlatego też, warto jest sięgnąć po tę recepturę, która wzbogaci nasz smak ryby.
Jak przygotować rybę po grecku według Magdy Gessler?
Prawdziwy smak Grecji w polskim wydaniu? Oczywiście, że tak! Poznaj recepturę Magdy Gessler, zgodnie z którą przygotujesz naprawdę wspaniałe danie!
Składniki:
- 1 kg świeżego lub mrożonego fileta lub polędwicy z dorsza
- 2 cukinie
- 4 sztuki bakłażana pieczonego na czarno
- 6 średnich pomidorów pieczonych w piekarniku
- 4 papryki czerwone pieczone w piekarniku
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- seler
- mąka pszenna
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
- cukier
- odrobina ostrej papryki
- koncentrat pomidorowy
- 2 pęczki świeżej kolendry lub natki pietruszki
- sok z 12 cytryn.
Sposób przygotowania:
Ryba po grecku według Magdy Gessler smakuje obłędnie, a robi się ją stosunkowo szybko. Rozpoczynamy od upieczenia papryki, bakłażanów, i pomidorów - w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Trzymamy je do momentu aż bakłażan zrobi się czarny. Teraz przyprawiamy naszego dorsza. Obtaczamy go w mące i smażymy na głębokim tłuszczu. Pietruszkę, marchewkę i seler należy zetrzeć na tarce i następnie ugrillować na oliwie z oliwek. Cukinię kroimy w plasterki i również grillujemy. Kolejny krok to obranie papryki i bakłażana ze skórki.
Pomidora i resztę warzyw przekładamy do miski, przyprawiamy, dodajemy kolendrę i sok z cytryn wymieszany z koncentratem pomidorowym. Wszystko dokładnie mieszamy i układamy w naczyniu - warstwowo: dorsz, warzywa, dorsz itd. Odstawiamy w chłodne miejsca na noc do przegryzienia. Nasza ryba jest już gotowa. Smacznego!
Wolisz jednak tradycyjne smaki? Zobacz na naszym kanale YouTube, jak zrobić sałatkę jarzynową w kształcie wieńca:
