Brokuły to prawdziwa zielona superżywność. Zawierają duże ilości błonnika, witaminy C, kwasu foliowego oraz silny przeciwutleniacz sulforafan, który wspiera naturalne procesy oczyszczania organizmu, chroni komórki przed stresem oksydacyjnym i wspomaga regulację poziomu cukru we krwi.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOBób w śmietanie z cebulką – regionalny przepis na wakacje
Ser feta, choć jest kaloryczny to dodaje tej sałatce wyrazistą i kremową konsystencję. Jest źródłem białka, wapnia i witaminy B12, a jego słony, lekko kwaskowaty smak świetnie przełamuje łagodność brokułów. Z kolei pomidorki koktajlowe nie tylko nadają całości świeżość i kolor, ale również dostarczają likopen, związek o silnym działaniu antyoksydacyjnym, który wspiera odporność i opóźnia procesy starzenia.
Wystarczy kilka minut, by przygotować coś smacznego, pożywnego i przyjaznego dla organizmu. Sałatka z brokułem i fetą udowadnia, że zdrowe jedzenie nie musi być skomplikowane. Jeśli lubisz sałatki z brokułem – sprawdź również przepis na sałatkę brokułową z jajkiem i porem. Jak zrobić sałatkę z brokułami i serem fetą?
Sałatka z brokułem i fetą:
Składniki:
- 1/2 małego brokuła,
- 1/2 opakowania sera feta,
- 1 garść pomidorków koktajlowych,
- 1 łyżeczka oleju kokosowego,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- sól, pieprz.
Sposób przygotowania:
- Brokuła umyj i podziel na mniejsze różyczki. Olej kokosowy rozgrzej na patelni. Włóż różyczki brokuła. Smaż przez około 2 minuty, co chwilę mieszając.
- Następnie dolej trochę wody (około 1-2 cm wysokości) i duś przez około 4 min. W razie potrzeby dolej jeszcze trochę wody.
- Po tym czasie przełóż brokuła do innego naczynia, a ewentualne resztki wody wylej.
- Pomidorki umyj, osusz i przekrój na pół. Ser rozdrobnij ręką.
- Na talerzu umieść brokuła, pomidorki i ser. Skrop sokiem z cytryny i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
