Prosty przepis na kebaba z kurczaka. Łączy smak ulicznego jedzenia z domową jakością
Domowy kebab z kurczaka to strzał w dziesiątkę, jeśli masz ochotę na coś konkretnego, aromatycznego i pełnego smaku, ale bez nadmiaru tłuszczu i małowartościowych kalorii. Inspirowany tureckim street foodem, ten przepis łączy wszystko, co najlepsze w kebabie, lecz w lżejszej i zdrowszej wersji. Dzięki temu możesz cieszyć się jego smakiem nawet na diecie odchudzającej.
Soczyste, dobrze doprawione mięso z kurczaka w połączeniu z prostymi przyprawami tworzy danie, które idealnie sprawdzi się na szybki obiad lub kolację. Możesz je zawinąć w tortillę, dodać domowy sos jogurtowy lub zjeść bez dodatków.
Kurczak to jedno z najlepszych źródeł pełnowartościowego białka, a przy tym jest lekkostrawny i zawiera mało tłuszczu. Dzięki temu ten kebab świetnie wpisuje się w założenia diety odchudzającej, wysokobiałkowej lub po prostu zdrowego stylu życia.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Chrupiący burger z kurczaka jak Zinger. Zrób go w domu w 30 minut
Przepis na domowego kebaba z kurczaka
To danie udowadnia, że domowe wersje fast foodu mogą smakować lepiej niż oryginał. Są świeższe, zdrowsze i dokładnie takie, jak lubimy. Jeśli jeszcze nie udało ci się zrobić kebaba samodzielnie, ten przepis będzie idealnym początkiem.
Składniki:
- 1 średni filet z kurczaka (200 g),
- 4 łyżki jogurtu naturalnego 3 proc. (100 g),
- 1 mały pomidor (100 g),
- 1 ogórek (100 g),
- 1 mała cebula (20 g),
- 1 garść sałaty lodowej (20 g),
- 1 łyżeczka masła klarowanego (5 g),
- przyprawy, tj. sól, pieprz, słodka papryka, suszony czosnek, curry, chili, kolendra, cynamon (możesz je zastąpić gotową mieszanką przypraw kebab-gyros lub do gyrosa).
Sposób przygotowania:
Krok 1. Pomidora umyj, osusz i pokrój w plastry (usuń twarde, zielone części z środka). Ogórka umyj, obierz i pokrój w plasterki; podobnie cebulę.
Krok 2. Mięso oczyść i pokrój w drobne kawałki. Dopraw do smaku pieprzem, słodką papryką, suszonym czosnkiem, curry, chili, kolendrą, cynamonem lub przyprawą kebab-gyros lub do gyrosa. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 3. Na patelni rozgrzej i rozprowadź masło. Po chwili wrzuć mięso. Smaż na umiarkowanym ogniu do prawidłowej obróbki termicznej mięsa, czyli przez około 7-10 minut (w zależności od wielkości kawałków). Co chwilę mieszaj i przewracaj kawałki na drugą stronę.
Krok 4. Zdejmij z ognia i dodaj jogurt. Dokładnie wymieszaj.
Krok 5. Na talerzu rozłóż mięso, pomidora, ogórka i cebulę. Opcjonalnie dopraw szczyptą soli.
