Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Są idealne na tani obiad w piątek. Nie mają mięsa i nie ociekają tłuszczem z patelni
To nasz sprawdzony patent na tani, sycący i pożywny obiad dla całej rodziny. Połączenie ugotowanych jajek z twarogiem oraz serem sprawia, że bezmięsne kotlety są jednocześnie idealnie miękkie w środku i delikatnie chrupiące z zewnątrz. I to bez grama bułki tartej. Obejrzyj wideo, aby podejrzeć, jak sprawnie je ulepić. Dokładne proporcje znajdziesz w dalszej części artykułu.
Składniki:
- 5 jajek ugotowanych na twardo,
- 1 surowe jajko,
- 300 g twarogu,
- 100 g żółtego sera,
- 1/2 szklanki posiekanego szczypiorku,
- 2–3 łyżki mąki,
- 1 łyżeczka soli,
- 1/4 łyżeczki pieprzu.
O czym warto pamiętać:
- Bazą bezmięsnych kotletów są jajka ugotowane na twardo. Obierz je i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Możesz je również drobno posiekać nożem. To samo zrób ze świeżym szczypiorkiem.
- Wstępnego przygotowania wymaga też nabiał. Twaróg rozdrobnij widelcem, zaś żółty ser zetrzyj na tarce.
- Składniki przełóż do miski i połącz je z mąką, surowym jajkiem oraz przyprawami.
- Całość wyrabiaj dłońmi, aż uzyskasz jednolitą i plastyczną masę jajeczną. Następnie uformuj z niej 6 lekko spłaszczonych kotletów równej wielkości.
- Aby ułatwić sobie pracę na tym etapie, możesz delikatnie zwilżyć dłonie zimną wodą. Masa nie będzie przywierać do skóry, a powierzchnia kotletów pozostanie idealnie gładka.
- Gotowe kotlety przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Na koniec piecz je przez 20 minut w rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza piekarniku.
- Po upieczeniu odstaw kotlety na kilka minut, aby lekko stężały. Serwuj je na ciepło z dodatkiem ulubionego sosu, kolorową sałatką, kaszą lub ziemniakami.
- Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy 6 jajecznych kotletów.
