"Kulinarna zbrodnia" - grzmią Grecy. Okazuje się, że Polacy popełniają poważny błąd

Przygotowanie sałatki greckiej nie jest zbyt skomplikowanym procesem. Będąc na zakupach, z pewnością sięgasz po mix sałat, fetę, oliwki, pomidory i ogórki. Łącząc te wszystkie produkty i dodając aromatyczny sos na bazie oliwy z oliwek, w kilka minut otrzymasz smaczną i pożywną sałatkę grecką. Warto podkreślić, że ma ona jednak niewiele wspólnego z Grecją. Dlaczego?

Okazuje się, że sałatka grecka nie jest jedynym przykładem "spolszczania" popularnych międzynarodowych dań. Każdy ma swoją recepturę na włosko-polskie spaghetti, pizzę czy klasyczne amerykańskie hamburgery w polskim wydaniu. Kolejnym przykładem jest również sałatka, którą można przygotować w grecko-polskim wydaniu. I to właśnie budzi przerażenie wielu Greków, którzy decydują się ją zamówić podczas pobytu w Polsce. Prawdziwy szok może wywołać ilość użytych składników, ale nie tylko.

W kuchni śródziemnomorskiej ceni się prostotę, dlatego Grecy stawiają na minimalną ilość składników i wyrazisty smak swoich dań. W oryginalnej sałatce greckiej nie znajdziesz sałaty, kapusty pekińskiej, kukurydzy czy sosu czosnkowego. Takie modyfikacje, przez wielu mieszkańców Grecji, określane są jako kulinarna zbrodnia.

Skoro ma być smacznie i po grecku, to oryginalna sałatka powinna składać się z prawdziwego sera feta (wszelkie podróbki nie są wskazane), pomidorów, ogórka, zielonej papryki, oliwek Kalamata i czerwonej cebuli. A wszystko to skropione oliwą z oliwek i oprószone oregano.

Sałatka grecka to klasyk kuchni śródziemnomorskiej. Jeśli zamierzasz ją przygotować, to warto pamiętać o kilku ważnych kwestiach, które będą szczególnie pomocne, gdy zależy ci na tym oryginalnym, greckim wydaniu.

• wykorzystasz oryginalną fetę - niestety, ale w polskich sklepach można kupić produkt na bazie pasteryzowanego mleka krowiego i podpuszczki mikrobiologicznej; oryginalny ser feta powinien posiadać symbol PDO, który oznacza, że przynajmniej jeden etap produkcji tego sera odbył się w którymś z państw śródziemnomorskich; często oryginalne produkty można kupić np. podczas tygodnia kuchni greckiej, który jest dość często organizowany w polskich sklepach;
• nie będziesz obierał ogórków ze skórki - to właśnie skórka stanowi cenne źródło wielu składników odżywczych; wystarczy, że dokładnie je umyjesz przed pokrojeniem;
• wykorzystasz ciemne oliwki z pestką - najczęściej wykorzystuje się drylowane oliwki z paprykowym nadzieniem; najlepiej sprawdzą się tu jednak te ciemnopurpurowe oliwki Kalamata, które są najszlachetniejszą odmianą oliwek.

Biorąc sobie do serca wszystkie powyższe wskazówki, możesz przystąpić do działania. W parę chwil przygotujesz pożywną i smaczną przekąskę, idealną na rozpoczynający się właśnie sezon wiosenno-letni. Taka sałatka grecka posmakuje każdemu!

• pół ogórka (nie obieraj go)
• pomidor
• 10 czarnych oliwek
• pół czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
• oliwa z oliwek według uznania
• oregano
• 1 cm plaster oryginalnej greckiej fety.

1. Pomidora pokrój na większe kawałki, pamiętając, by wyciąć zielone gniazdo.
2. Porządnie umyj zielonego ogórka i pokrój go na duże kawałki i następnie przełóż do miski z pokrojonym pomidorem.
3. Pokrój cebulę w piórka i następnie rozłóż ją na pomidorach i ogórku, dodając oliwki.
4. Na wierzchu umieść fetę, posyp wszystko oregano i polej obficie oliwą z oliwek.

Zobacz również przepis na sałatkę porową z serem i kukurydzą. Przepis znajdziesz na naszym kanale YouTube: