Sałatka słonecznik z kurczakiem i kukurydzą- idealna na letnią imprezę

Zastanawiasz się, co przygotować na imprezę albo zabrać ze sobą na grilla z przyjaciółmi? Sałatka słonecznik sprawdzi się znakomicie. Świetnie zastąpi sałatkę gyros, która do tej pory wiodła prym na takich spotkaniach. Jest konkretna i na bogato: ma w sobie fileta z kurczaka, jajka, kukurydzę i korniszony. Najbardziej zaskakujący jest jednak ostatni składnik... chipsy! Pełnią rolę płatków słonecznika i jednocześnie mogą być łyżką do nabierania sałatki. Nie da się ukryć- tą sałatką zaskoczysz wszystkich!

• 2 filety z piersi z kurczaka
• 4 łyżki oleju roślinnego
• 1,5 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 250 g pieczarek
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• 3 jajka - ugotowane
• 200 g kukurydzy
• 150 g korniszonów
• 160 g czarnych oliwek
• 200 ml majonezu
• 40 g tartego parmezanu
• 1 opakowanie chipsów

Zacznij od przygotowania kurczaka. Z piersi usuń chrząstki i błonki i pokrój na kawałki. Przełóż mięso do miski i polej je olejem słonecznikowym. Nie zapomnij o przyprawach: soli, pieprzu, ziołach prowansalskich i suszonym czosnku. dokładnie wymieszaj mięso, żeby przyprawy równomiernie je pokryły. Tak przygotowane mięso wrzuć na rozgrzaną patelnię i usmaż.

Usmażone mięso zdejmij z patelni i odstaw do ostudzenia. Na tej samej patelni podsmaż pokrojonego w drobną kostkę pieczarki. Kiedy zbrązowieją- dopraw je solą, pieprzem oraz suszonym tymiankiem.

Przesmażone pieczarki zdejmij z patelni i odstaw do ostudzenia.

Na dno miski włóż przestudzonego kurczaka. Następnie wsyp kukurydzę i podsmażone pieczarki.

Następne dodaj  pokrojone w kosteczkę korniszony i ugotowane, starte na tarce jajka. Całość dokładnie wymieszaj. Dodaj majonez, posiekany szczypiorek i połącz ze sobą wszystkie składniki. Przygotowaną sałatkę przełóż do mniejszej miski i odstaw do lodówki na godzinę.

Po rym czasie wyciągnij sałatkę z lodówki. Przykryj ją talerzem i odwróć, żeby powstała na nim sałatkowa kopułka. Na filmiku pokazujemy Ci, jak to zrobić. Sałatkę udekoruj oliwkami, które mają imitować pestki słonecznika. Posyp całość startym parmezanem, a na brzegu talerza ułóż chipsy. Najlepiej sprawdzą się tutaj niezbyt mocno przyprawione, np. solone.

Nasza sałatka jest już gotowa. Smacznego!