Babcia co roku robiła zapas takich ogórków. Przepis ma ponad 30 lat

Ogórki kiszone lub konserwowe — takie przetwory najczęściej przygotowujemy. Czasem zdarzają się kanapkowe lub z chili. Czy wiecie jednak, że możemy zrobić przysmak, który ma ponad 30 lat? Sałatka z ogórków była kiedyś ogromnym hitem. Nasze mamy i babcie się nią przez całą zimę zajadały.

Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie są najlepsze. Zazwyczaj przez wiele lat przygotowywane dania i przekąski smakują tak same. Czasem nieco się je modyfikuje, dodając coś od siebie. Tak jest obłędną sałatką z ogórkami, która zachwycała pokolenia. Przedstawiamy wam przepis na ogórki w oryginalnym wydaniu.

Na początku przygotuj sobie potrzebne składniki. Będą to głównie warzywa i dodatki, czyli:

• 3 kilogramy ogórków gruntowych,
• trzy litry wody,
• trzy cebule,
• cztery marchewki,
• trzy pęczki kopru,
• cztery łyżki soli.

Do zalewy potrzebujesz:

• trzech szklanek octu,
• szklanki oleju,
• dwóch szklanek wody,
• trzech łyżek gorczycy,
• szklanki cukru.

1. Ogórki włóż do dużej miski i zalej je wodą. Przez godzinę je namaczaj.
2. Umyj warzywa, a następnie pokrój w cienkie plasterki. To samo zrób z marchewką, dzięki niej sałatka z ogórków zyska ciekawy smak.
3. Cebulę obierz oraz pokrój w piórka, a potem dodaj ją do ogórków i marchewki.
4. Posiekaj koperek, a następnie dodaj go do warzyw.
5. Do dużego garnka wlej wodę i dodaj sól. Mieszaj tak długo, aż się rozpuści. Roztworem zalej warzywa. Po dwóch godzinach wszystko odcedź.
6. W tym czasie możesz zacząć przygotowywać zalewę. Do garnka wlej dwie szklanki wody, trzy szklanki octu, szklankę oleju i wsyp szklankę cukru. Zagotuj.
7. Warzywa przełóż do słoika i dodaj gorczycę. Całość zalej gorącą zalewą.
8. Słoiki mocno zakręć i przystąp do pasteryzacji. Na dno garnka połóż bawełnianą ściereczkę, bezpośrednią na niej ułóż słoiki i zalej je wodą do 3/4 wysokości. Gotuj przez 15 minut.
9. Słoki poukładaj do góry dnem. Sałatka z ogórków powinna być przechowywana w ciemnym i chłodnym miejscu.