Kotlety schabowe bez jajka! Wiemy, jak je zastąpić w prosty sposób

Tradycyjne polskie kotlety schabowe przygotowuje się na bazie mięsa (schabu), jajek i bułki tartej. Nie oznacza to, że używając tylko tych konkretnych składników, uzyskamy pyszną potrawę. Okazuje się, że kotlety schabowe można również przygotować bez dodatku jajek. Przepis jest dziecinnie prosty, a danie zachwyca smakiem!

Składniki:

• jeden schab bez kości
• 4 łyżki mąki
• 6 łyżek wody
• sól i pieprz do smaku
• bułka tarta

Sposób wykonania kotletów schabowych bez jajka:

1. Schab dokładnie rozbij tłuczkiem. Grubość mięsa powinna wynosić około 0,5 cm. Następnie dopraw mięso pieprzem i solą. Obtocz je w dwóch łyżkach mąki. Możesz użyć zarówno mąki pszennej, jak i ryżowej lub owsianej. W ten sposób wzbogacisz smak potrawy.
2. Dwie łyżki mąki dokładnie wymieszaj z 6 łyżkami wody. Kotlet namocz w tak przygotowanym roztworze. Następnie obtocz go w bułce tartej.
3. Na patelni rozgrzej kilka łyżek klarowanego masła. W kolejnym etapie smaż kotleta z obu stron, aż się zarumieni.
4. Kotlety schabowe idealnie współgrają z dodatkiem ziemniaków i surówki. Danie polecamy również w wersji z pieczarkami oraz rozpuszczonym serem żółtym.

Istnieją również inne rozwiązania, umożliwiające nam przygotowanie schabowego bez jajka. Produkt ten łatwo można zamienić na jogurt naturalny, maślankę lub kefir. Bardzo dobrze sprawdzi się również musztarda. Oprócz tego, że świetnie zastąpi jajko, to także podkreśli smak naszej potrawy.

Okazuje się, że zamiast jajka do panierki możemy dodać banana. Owoc ten ma podobne właściwości do jajka, więc panierka wyjdzie idealnie! Niestety jest on słodki, w związku z tym warto sprawdzić, czy nie przeszkadza nam jego smak w kotlecie. Bardziej neutralny może być kleik z siemienia lnianego, który jest równie kleisty jak jajko.

Jeśli masz ochotę wypróbować inny przepis ze schabem w roli głównej, to poniżej przedstawiamy nasze pomysły na równie pyszne potrawy: