6 podstawowych zasad podczas serwowania alkoholu. Dobór kieliszków ma wpływ na smak!

Czerwone wino najbezpieczniej podawać w temperaturze 16-18 stopni Celsjusza. Ogólna zasada jest prosta: im młodsze, łagodniejsze i lżejsze wino, tym niższa powinna być jego temperatura podawania. Błędem jest mówienie, że czerwone wino powinno być w temperaturze pokojowej, która zwykle przekracza 20 st. Celsjusza.

Kieliszki do czerwonego wina powinny mieć pękaty, spory kształt, zwężający się ku górze. Dzięki takiemu kształtowi powierzchnia wina ma dużą styczność z powietrzem, co pozwala na uwolnienie specyficznego dla gatunku aromatu i smaku.

Podstawową zasadą jest to, żeby serwować białe wina prosto z lodówki. Dodaje do lekkości i sprawia, że białe wino jest bardziej orzeźwiające. Lekkie, białe wina serwujemy w temperaturze 8-10 stopni C.. Burgundy, czyli pełne, białe wina serwujemy w 12-15 st. C.

Kieliszki do białego wina powinny być przejrzyste, żeby móc zobaczyć kolor. Są nieco smuklejsze od kieliszków do czerwonego wina. Czasza powinna być wąska, żeby aromat był jak najbardziej skondensowany.

Przede wszystkim muszą być mocno schłodzone. Najlepiej trzymać butelkę w lodówce przez całą noc i serwować później bezpośrednio po wyjęciu, trzymając w wiaderku z lodem. Podczas odkorkowywania zawsze trzymaj korek kciukiem i nie kieruj go w stronę ludzi.

Kieliszki do szampana i win musujących to tzw. "filety". Są wysokie, o cienkiej ściance i wąskim wylocie, który utrudnia bąbelkom wylatywanie.

Wlewając ten trunek do szkła nie uzupełniamy go do pełna. Optymalną ilością jest ok. 30 ml, co umożliwia delektowanie się aromatem. Uważa się, że whisky powinno podawać się w temperaturze ok. 20-22 st. C. Podawanie jej schłodzonej pozbawia ją głębszego aromatu. Dobrą whisky powinno pić się bez lodu i coli, ale to już jest raczej kwestia gustu i osobistych upodobań.

Whisky podaje się w szklance. Najpopularniejszy jest kształt czary, który ma szeroką podstawę i delikatne zwężenie na górze. Popularne są również szklanki z grubym dnem, które utrudnia mocniejsze ogrzanie alkoholu przez trzymanie w dłoni.

Co ciekawe, można również kupić specjalne kieliszki do whisky. Idealny wybór dla prawdziwych koneserów tego trunku. Osadzona na długiej nóżce czasza zwęża się ku górze, gdzie znajduje się...pokrywka.

Sposób serwowania brandy nie jest jednoznacznie określony. Jedni mówią, żeby podawać schłodzone, inni, że lepsza będzie temperatura pokojowa. Wniosek jest zatem prosty: podawaj tak, jak lubisz najbardziej. Koniakiem i brandy należy się delektować.

Kieliszki do serwowania tych alkoholi powinny być szerokie i pękate, na krótkiej nóżce. W przeciwieństwie do kieliszków z winem, możemy śmiało obejmować czasze całą dłonią, żeby delikatnie ogrzać trunek.

Specjał każdego dziadka! Pije się ją dla smaku, ale niekulturalnym jest wylizywanie kieliszka do ostatniej kropli. Wytrawne i półwytrawne serwujemy schłodzone do temp. ok. 8 st. C. Nalewki słodkie nie wymagają chłodzenia.

Kieliszki do nalewek są przede wszystkim nieduże. Posiadają smukłą i wysoką nóżkę, za którą wygodnie jest chwycić. Często są bogato zdobione i żłobione, przez co stanowią ładną ozdobę domowego barku.

To chyba najpopularniejszy alkohol w Polsce. I chociaż gusta odnośnie marki i rodzaju są różne, to wszyscy są jednogłośni: wódka powinna być zimna. Każdy tez powinien znać umiar, bo jest mocnym i zdradliwym alkoholem.

Wódkę podajemy oczywiście w kieliszkach. Nie są duże, ich objętość nie powinna być większa niż 40 ml. Optymalną ilością nalewaną do kieliszków jest 25-30 ml.