Chrupiąca surówka z czerwonej kapusty z majonezem bez parzenia

Czerwona kapusta skrywa w sobie wiele cennych witamin z grupy C, A, E, K, czy B. Znajdziemy w niej również takie sole mineralne jak selen, magnez, żelazo, czy potas. Poza tym warzywo to jest bogatym źródłem antocyjanów, które są odpowiedzialne za jej piękny kolor. Te wyjątkowe przeciwutleniacze spowalniają procesy starzenia się organizmu. Oprócz tego, wykazują działanie przeciwnowotworowe.

Warzywo to najlepiej spożywać na surowo. Dzięki temu dostarczamy swojemu organizmowi najwięcej cennych składników. W związku z tym polecamy przygotować z niej pyszną surówkę. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do dań obiadowych - wspaniale wzbogaci wartość odżywczą potrawy.

Surówka z czerwonej kapusty jest wyjątkowo prosta w wykonaniu. Niektórzy wzbogacają ją również w dodatek jabłka, koperku czy marchewki. Składniki te idealnie pasują do czerwonej kapusty.

Składniki:

mała główka czerwonej kapusty

1 cebula

3 - 4 łyżki majonezu

2 łyżeczki soku z cytryny

1 łyżeczka cukru

sól, pieprz

ewentualnie posiekana pietruszka

Sposób wykonania:

Umyj kapustę, a następnie usuń z niej głąb. Warzywo poszatkuj - jeśli chcesz możesz również zetrzeć je na tarce. Poszatkowaną kapustę wrzuć do miski i ją posól. Następnie odstaw ją na około 10 - 15 minut, aby zmiękła.

W międzyczasie pokrój cebulę na drobną kostkę i wrzuć ją do kapusty. W kolejnym kroku dodaj również majonez. Całość dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem, a następnie wlej sok z cytryny. Na końcu wszystko dokładnie wymieszaj. 

Jeśli chcesz możesz wzbogacić surówkę w posiekaną natkę pietruszki. Przed podaniem surówki polecamy ją schłodzić w lodówce. Dzięki temu będzie smakowała fantastycznie. Surówkę najczęściej serwujemy w towarzystwie mięsnej potrawy.

Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować duszoną młodą kapustę z pomidorami krok po kroku.