Składniki:
- 8 szt. chleb pełnoziarnisty kromki
- 2 szt cebula biała
- 2 łyżki natka pietruszki posiekana
- 8 szt. jajka
- 1 szt. papryka czerwona
- 3 szt. ząbki czosnku
- 400 g pomidory krojone
- 1 łyżeczka kmin rzymski
- 1 łyżeczka papryka słodka
- 1/2 łyżeczki pieprz cayenne
- 2 łyżeczki sól (z podziałem na pół)
- 2 łyżeczki pieprz (z podziałem na pół)
Sposób przygotowania:
1. Rozłóż kanapki na blaszce do pieczenia. Następnie wstaw do piekarnika na 10 minut (temp. 180 stopni Celsjusza).
2. Połącz na patelni cebulę i paprykę. Dodaj do nich: czosnek, pieprz cayenne, kmin rzymski oraz paprykę słodką.
3. Po chwili dodaj pomidory krojone, sól oraz pieprz.
4. Umieść powstałą mieszankę na podpieczonych tostach. Dodaj po jajku i dopraw solą oraz pieprzem. Ponownie wstaw do piekarnika na 10 minut.
5. Przed podaniem posyp pietruszką. Smacznego!
