Nokautuje rywali. Sprawdziliśmy, bez której musztardy Polacy nie wyobrażają sobie grilla

Z najnowszego badania przeprowadzonego dla serwisu Pyszności na panelu Ariadna wynika, że jeden rodzaj musztardy absolutnie zdominował nasze dania z grilla, zostawiając konkurencję daleko w tyle.

Trudno wyobrazić sobie rumianą kiełbasę czy soczystą karkówkę bez towarzystwa dobrej musztardy. To właśnie ona nadaje potrawom z ognia charakterystyczny pazur i podkreśla aromat dymu. Jak się okazuje, nasze podniebienia mają w tej materii bardzo konkretnego faworyta. Niekwestionowaną królową polskiego grilla została musztarda sarepska, którą wskazało aż 40 proc. badanych. Jej specyficzny, umiarkowanie ostry smak i grubo mielone ziarna gorczycy to dla wielu z nas smak dzieciństwa i absolutny standard podczas majówkowego biesiadowania.

Walka o drugie miejsce na podium była znacznie bardziej wyrównana, ale żadna z pozostałych odmian nie zdołała zbliżyć się do liderki:

• Musztarda delikatesowa zajęła drugą lokatę z wynikiem 16 proc.
• Trzecie miejsce ex aequo zajęły musztarda stołowa oraz miodowa, zdobywając po 15 proc. głosów.
• Tuż za podium uplasowała się musztarda chrzanowa, którą wybiera 13 proc. respondentów.

Mimo rosnącej popularności kuchni fusion i dostępu do produktów z całego świata, zagraniczne klasyki wciąż traktujemy raczej jako urozmaicenie niż grillową podstawę. Kultowa francuska Dijon zdobyła jedynie 6 proc. wskazań, a musztarda w stylu francuskim (z całymi ziarnami gorczycy) 7 proc.

Równie niszowe okazały się propozycje takie jak musztarda kremska (8 proc.), rosyjska (8 proc.) czy tradycyjne odmiany staropolska i kozacka (po 5 proc.). Warto zauważyć, że co dziesiąty Polak (11 proc.) deklaruje, że w ogóle nie jada musztardy, wybierając prawdopodobnie ketchup lub inne sosy.

Wyniki badania jasno pokazują, że na polskim grillu w 2026 roku wciąż rządzi tradycja. Wybieramy smaki zbalansowane, które dobrze znamy i które idealnie komponują się z klasyczną kiełbasą śląską czy podwawelską. Sarepska, ze swoją charakterystyczną ostrością, pozostaje dla nas synonimem udanego biesiadowania.

Badanie przeprowadzono na Ogólnopolskim Panelu Badawczym Ariadna dla Wirtualnej Polski na ogólnopolskiej próbie liczącej N=1090 osób metodą CAWI. Kwoty dobrane wg reprezentacji w populacji Polaków w wieku 18 lat i więcej dla płci, wieku i wielkości miejscowości zamieszkania. Termin realizacji badań: 24-27 kwietnia 2026 r.