Szef kuchni pewnej znanej restauracji wierzy, że znalazł klucz do tzw. "czekoladowej nirwany". Podpowiedź: jest to znany nam składnik, zarezerwowany raczej dla kanapek.
Jakiś czas temu właściciel rodzinnej włoskiej restauracji, Jasper J. Mirabile Jr, wyjaśnił sekret tajemniczego składnika dodawanego przez jego mamę do uwielbianego przez wszystkich jej ciasta czekoladowego. Nie uwierzysz co nim było. Przygotuj się!
... to majonez!
- pisze Mirabile. Wyjaśnia także, że majonez to substytut oleju, który jest zazwyczaj używany w ciastach czekoladowych. Majonez wyrównuje poziom cukru i chroni ciasto przed wysuszeniem się.
- dodaje.
Na początku, byłam trochę zdziwiona, ale kiedy ostatnio dodałam do ciasta czekoladowego majonez, muszę przyznać, że było dużo lepsze, niż zwykle. To naprawdę działa. Teraz będę już zawsze tak robić!
