Tak dobrych pierogów z jagodami nie jadłeś. Kluczem do sukcesu jest konkretne ciasto

Nie znam nikogo, kto nie lubiłby pierogów. Można więc zaryzykować stwierdzenie, że to nasze danie narodowe. I oczywiście można przygotować je na wiele ciekawych sposobów: z ziemniakami i serem, kapustą oraz grzybami, czy w końcu z mięsem. Latem największą popularnością cieszą się oczywiście pierogi w słodkim wydaniu. A, że jednocześnie mamy sezon na jagody, nie mogłam przejść obojętnie obok takiego zestawienia.

Oczywiście wykorzystałam je w domowym menu, robiąc pyszne pierogi z jagodami w środku. I było to genialna decyzja, bo obiad zniknął z talerzy moich bliskich w mgnieniu oka. Nie obeszło się również bez dokładki. W czym tkwi mój sekret? Przeczytaj ten artykuł do końca, a wszystko stanie się jasne!

Ta wiedza też może się przydać:Weź jagody i zrób jedną rzecz zanim je zamrozisz. Tak szybko rozwiążesz irytujący problem

Przepis na pierogi jest z pewnością dobrze ci znany. Dziś jednak chciałabym zachęcić cię do małej modyfikacji. Otóż zamiast tradycyjnego ciasta, zrób je w formie parzonej. Dlaczego?

Powodów jest tak naprawdę kilka. Po pierwsze, ciasto w takiej wersji jest o wiele delikatniejsze, dlatego też po ugotowaniu będzie dosłownie rozpływać się ustach. Co więcej, forma ciasta parzonego jest dużo bardziej elastyczna, wręcz sprężysta. A co za tym idzie, praca z takim ciastem będzie o wiele prostsza. Koniec z ciastem, które jest przesuszone, rwie się, lub po prostu nie chce się kleić.

Jak przygotować parzone ciasto na pierogi? To bardzo proste. Wystarczy, że składniki na ciasto połączysz z gorącą wodą lub mlekiem. I to wszystko. Taka mała zmiana, a efekty? Po prostu genialne!

Chyba nie muszę dodawać nic więcej, aby zachęcić cię do wykorzystania dzisiejszego przepisu. Dlatego też przechodzimy do konkretów, w tym przypadku szczegółowej instrukcji.

Składniki:

Ciasto parzone:

• 450 g mąki,
• 1,5 szkl. gorącej wody lub mleka,
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka soli.

Farsz i dodatki:

• 500 g jagód,
• śmietana,
• cukier.

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania ciasta parzonego. W tym celu umieść w misce mąkę oraz sól.
2. Następnie wlej do środka gorącą wodę lub mleko i zacznij łączyć składniki przy pomocy kuchennej łyżki.
3. Pod koniec dodaj oliwę.
4. Kiedy połączysz wszystkie składniki, odstaw miskę na chwilę na bok. Wystarczy zrobić to na 10 minut.
5. Po takim czasie mieszanka powinna ostygnąć. Kiedy upewnisz się, że na pewno tak jest, zacznij wyrabiać ciasto przy pomocy rąk.
6. Ciasto powinno wyjść mega elastyczne. Po uzyskaniu zadowalających efektów przykryj je czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce.
7. Czas zająć się jagodami. Dokładnie je umyj i osusz.
8. Wróć do pracy z ciastem. Podziel je na mniejsze części, po czym każdy element rozwałkuj na cienki placek i zacznij wycinać kółka na pierogi.
9. Na każdy takim kółku umieść trochę jagód, po czym złóż je i zacznij lepić końcówki.
10. Pierogi gotuj we wrzącej i osolonej wodzie przez kilka minut. Smacznego!

Pierogi serwuj na świeżo, zaraz po ugotowaniu. Moim zdaniem najlepiej smakują ze śmietanką i cukrem. A ty w jaki sposób podajesz je swoim bliskim?

Ten przepis też musisz wykorzystać:Puszyste jagodzianki po brzegi wypełnione farszem. Zachwycą małego i dużego łasucha