Tatar Magdy Gessler - delikatna i przepyszna przekąska
Czym tak naprawdę różni się tatar Magdy Gessler od tych specjałów, które przygotowujemy według naszych receptur? Na pewno ważne jest dobrej jakości mięso wołowe, a także woda mineralna. To właśnie ona sprawia, że nasz tatar wychodzi delikatny i przepyszny. Ten niepozorny składnik wpływa na jakość dania, w związku z tym każdy miłośnik tatara, na pewno będzie zadowolony. Swoją recepturą na to danie, podzieliła się z nami Magda Gessler - wybitna polska kucharka i jurorka wielu programów kulinarnych.
Przepis na tatar pochodzi z programu "Kuchenne rewolucje", którego jest prowadzącą.
Jak przygotować tatar Magdy Gessler?
Zrobisz to szybko, a efekt na pewno Cię zaskoczy. Oczywiście, pamiętaj o wodzie mineralnej. Dzięki niej tatar stanie się w pełni wyjątkowy.
Składniki:
- kilogram polędwicy wołowej
- pół szklanki wody mineralnej
- 4 żółtka
- sól i pieprz do smaku
- szklanka oleju słonecznikowego
- cebulka
- oliwki
- żółtka do dekoracji.
Sposób przygotowania:
Tatar Magdy Gessler to pomysł na szybkie i smaczne danie. Rozpoczynamy od zmielenia mięsa w maszynce do mielenia. Można je też drobno posiekać. Wołowinę należy wyrobić rękoma, dodając żółtka, olej, sól i pieprz oraz wodę mineralną. Należy je wyrabiać do tego momentu, aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Porcje mięsa należy ułożyć na talerzach, robiąc wgłębienie w mięsie. Musi być miejsce na surowe żółtka. Elementem dekoracyjnym na żółtkach będą czarne oliwki. Nasz tatar okalamy drobno posiekaną cebulką.
Z jakimi dodatkami będzie smakował tatar? Z ogórkami kiszonymi, świeżym pieczywem i marynowanymi grzybami. Smacznego!
Tatar to potrawa rodem z PRL. A co powiesz na powrót do tamtych czasów? Inspiracje i pomysły na dania znajdziesz na naszym kanale YouTube:
