To najzdrowszy kebab. Jeśli masz ochotę na fast food, jest idealnym rozwiązaniem

Według różnych źródeł w Polsce jest już kilkadziesiąt tysięcy lokali specjalizujących się w kebabie. Ta bliskowschodnia potrawa ewidentnie odnalazła nad Wisłą swoje miejsce i nic nie wskazuje na to, że miałaby je opuścić. Nawet pomimo tego, że nie powinno się jej uznawać za przykład zdrowego i odpowiedzialnego stołowania na mieście.

Statystyczny kebab, to znaczy taki, który waży 350 gramów, to aż około 800 kalorii. Oczywiście te dane potrafią się znacznie zmieniać: wszystko zależy od tego, na jakie dodatki w kebabie się decydujemy. Pozwólcie jednak, że mimo wszystko uogólnimy: to danie po prostu nie należy do najzdrowszych. Głównym problemem stanowi oczywiście mięso (niejednokrotnie słabej jakości) i pełne syropu glukozowo-fruktozowego sosy. Wniosek? Jeśli zadbamy o te elementy i dodamy do nich standardową dla kebaba surówkę, to może okazać się, że właśnie jemy coś... naprawdę zdrowego. Nie wierzysz, że się da? To zobacz poniższy przepis!

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 3 pełnoziarniste chlebki pita
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1/2 główki czerwonej kapusty
• 1 pomidor
• 1 ogórek
• 1 cebula
• przyprawa curry
• ostra i słodka papryka
• sól, pieprz

Sos:

• 250 ml jogurtu greckiego,
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Piersi z kurczaka oczyść i pokrój w paski. Zamarynuj je w odrobinie oleju i przyprawach: soli, pieprzu, curry, ostrej i słodkiej papryce. Wstaw do lodówki. Po godzinie usmaż kurczaka na patelni.
2. Kapustę drobno posiekaj i ugnieć z niewielką ilością soli. Odstaw na godzinę, żeby zmiękła. Pomidory, ogórka i cebulę pokrój w półplasterki.
3. Do oddzielnej miski przełóż jogurt naturalny, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i natkę pietruszki. Wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
4. Pitę podgrzej (np. na patelni grillowej). Spód wysmaruj sosem, a na nim ułóż surówkę z kapusty, mięso i pozostałe warzywa. Smacznego!