Tofu w stylu meksykańskim
Obiad z tofu w roli głównej zrobi furorę w każdym domu. Po prostu nie ma innej opcji ?
Składniki:
- 200 g tofu
- 2 łyżki sos sojowy
- 600 ml bulion warzywny
- 1 łyżeczka papryka słodka
- 1 szczypta pieprz cayenne
- 1-2 łyżki majeranek świeży
- 1 szkl. passata pomidorowa
- 200 g ryż naturalny surowy
- 250 g czarna fasola
- 1 szczypta sól
- 2-3 szt. liście laurowe
- 1 łyżeczka słodka papryka
- 1 łyżeczka kmin rzymski mielony
- 1 szczypta pieprz cayenne opcjonalnie
- 1/4 szkl. oliwa z oliwek
- 2-3 szt. cebulka dymka
- 3 szt. łodyga selera
- 1 szt. papryka czerwona
- 2-3 szt. ząbki czosnku
Sposób przygotowania:
1. Zacznij od doprawienia tofu. W tym celu dodaj do niego: sos sojowy, oliwę z oliwek, pieprz cayenne, kmin rzymski oraz paprykę słodką. Dokładnie wymieszaj.
2. Na patelni podsmaż ze sobą cebulę, seler naciowy oraz czerwoną paprykę.
3. Następnie dodaj czosnek, majeranek, paprykę słodką, pieprz cayenne, liście laurowe, passatę pomidorową oraz bulion warzywny.
4. Dodaj surowy ryż i gotuj ok. 30 minut.
5. Na samym końcu wrzuć na patelnię czarną fasolę i dopraw solą. Mieszankę połącz z tofu i to wszystko.
6. Smacznego!
