Prawdziwi włoscy kucharze radzą: pamiętaj o tych 11 krokach przygotowując makaron

I jak się okazuje, każdy z nas może tego dokonać. Wystarczy zastosować się do poniższych trików i wziąć się do roboty!?

Zaczynamy niby od czegoś oczywistego, ale jak pokazuje życie tylko w teorii. Bardzo wiele osób w praktyce zapomina, że to czy nasze danie się uda, w dużej mierze uzależnione jest od tego jakich składników użyjemy. Im lepszej jakości produkty, nawet najzwyklejsze pomidory, tym smaczniejsze potrawy - w tym również makarony. Włosi są mistrzami prostej kuchni, w której świetnej jakości składniki robią cały efekt. Makaron jest tego najlepszych przykładem! Nie oszczędzaj na oliwie, pomidorach, czy dodatkach do makaronu.

Może być to dla Ciebie prawdziwy szok, ale ogólnie rzecz ujmując masło nie jest podstawą włoskiej kuchni. Tak więc włoskie makarony nie zawdzięczają kremowej konsystencji ani maśle, ani śmietance. Tak naprawdę są aksamitne dzięki dobrej jakości oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia!

Jak się okazuje przy przygotowaniu dania z makaronem, kluczową rolę odgrywa również cytryna! Zdaniem szefów kuchni z Włoch, to właśnie ona nie tylko dodaje idealną ilość kwasowości, ale też sprawia, że ​​danie jest jaśniejsze i świeższe.

Włosi od zawsze powtarzają - makaron i kurczak nie są dobraną parą! Także pulpety mięsne to wymysł amerykanów. Zdaniem wielu Włochów nie potrafimy docenić makaronu samego w sobie i dlatego na siłę dorzucamy do niego kolejne składniki!

Jeśli do tej pory podawałaś ugotowany makaron prosto z cedzaka i na niego nakładałaś bezpośrednio sos, musisz wiedzieć, że to złe podejście. Makaron tuż po ugotowaniu powinien na chwilę trafić do sosu na patelni i wspólnie z nim się zagotować. Dzięki temu wchłonie on smak sosu i nie będzie się sklejał.

Wiemy, że może będzie ciężko Ci w to uwierzyć, ale to prawda. Na świecie istnieje tak wiele rodzajów makaronu!

Według włoskich kucharzy nawet osoba, która nie ma zielonego pojęcia o gotowaniu może przygotować idealny makaron. Aby to osiągnąć, należy spełnić 3 podstawowe zasady: mieć świeże produkty, pamiętać o wodzie z gotującego się makaronu (więcej o tym w punkcie 10) i pamiętać, aby przed podaniem połączyć sos i makaron. I to wszystko!

Tak, to prawda. To w jakiej wodzie przygotowujesz makaron ma naprawdę na niego wpływ. A wszystko to za sprawą minerałów jakie w niej występują i ich oddziaływaniu na skrobię zawartą w makaronie.

Chcesz, aby Twój makaron był kremowy? Poza wodą z gotowania makaronu, dodaj do niego całe jajko, żółtko lub ser. Te składniki z pewnością ulepszą smak przygotowanej potrawy i sprawią, że sos będzie idealnie kremowy. Trik polega na tym, bo dodać wybrany składnik po zdjęciu sosu z palnika!

Pamiętaj, aby ją zachować i dodać trochę do gotującego się sosu. Dzięki temu zabiegowi, sos i makaron lepiej się połączą, sos naturalnie się zagęści i jego smak będzie bardziej wyrazisty.

Z gotowaniem jest jak ze wszystkim - jeśli nie poświęcisz się temu w 100%, nie zaangażujesz się i po prostu nie oddasz temu serca, nie masz co liczyć na oszałamiające efekty. Nie inaczej jest z przygotowaniem makaronu.

Wiedziałaś o tych sztuczkach? Koniecznie daj nam znać co o nich sądzisz ?