Tym deserem zajadaliśmy się jako dzieci. Prosty trik sprawi, że zrobisz go łatwiej
Ten przepis na pewno kojarzysz z dzieciństwa. Robiły go nasze mamy, a my czekaliśmy na gotowy deser z wypiekami na twarzach. Jeszcze dziś biszkoptowa kostka w czekoladowej polewie z wiórkami kokosowymi może pojawić się na twoim stole. Dzieci będą zachwycone, dlatego nie zwlekaj i zapoznaj się z dokładną instrukcją z naszego wideo. Lista składników czeka poniżej.
Składniki na biszkopt:
- 6 jajek,
- 1 szklanka cukru,
- 1 szklanka mąki pszennej tortowej typ 450,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Pozostałe składniki:
- 300 g dżemu malinowego,
- 200 g gorzkiej czekolady,
- 100 g mlecznej czekolady,
- 250 g wiórków kokosowych.
O czym warto pamiętać:
- Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania biszkoptu. Aby ciasto było puszyste jak chmurka, pamiętaj o trzech kluczowych kwestiach.
- Po pierwsze oddziel żółtka od białek. Następnie ubij białka wraz z cukrem na sztywną pianę. Dopiero po tym zacznij dodawać do miski kolejne składniki. Rób to ostrożnie, aby nie uszkodzić struktury ubitych białek.
- Po drugie pamiętaj, aby dodać do miski przesianą mąkę. W ten sposób dodatkowo ją napowietrzysz. A skoro o mące już mowa, to polecamy użyć tortowej typ 450. Jest bardzo drobno zmielona.
- Gotową mieszankę na biszkopt przelej do formy zabezpieczonej papierem do pieczenia. Ciasto piecz przez 35 minut w rozgrzanym do 175 stopni Celsjusza piekarniku.
- Upieczone i ostudzone ciasto przekrój na pół. Do tego zadania możesz użyć zarówno dobrze naostrzonego noża, jak i specjalnej piłki.
- Następnie rozprowadź na spodzie dżem malinowy, po czym przykryj go drugą częścią ciasta. Oczywiście możesz użyć też innego smaku do przełożenia ciasta. Wybierz opcję, która najlepiej ci smakuje.
- Owiń biszkopt szczelnie folią spożywczą i wstaw go do lodówki na pół godziny. W ten sposób sprawisz, że ciasto przełożone dżemem stanie się stabilne, co ułatwi dalszą pracę z polewą i wiórkami kokosowymi.
- Po 30 minutach podziel biszkopt na mniejsze kwadraty. Każdy kawałek zanurz w polewie czekoladowej, po czym obtocz w wiórkach kokosowych.
- Aby ułatwić sobie pracę na tym etapie, wykorzystaj dwa widelce. Dzięki nim nie tylko nie pobrudzisz sobie rąk, ale też rozprowadzisz polewę i wiórki równomiernie na każdej stronie biszkoptowej kostki.
