Warzywne muffiny w kolorowym wydaniu
Warzywne muffiny w kolorowym wydaniu to pomysł na pyszny, szybki i prosty obiad. Nie brakuje w nim warzyw, więc każdy rodzic będzie zadowolony.
Składniki:
Podstawowe składniki
- 2 szkl. mąka z ciecierzycy
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka pieprz
- 3/4 szkl. woda
Mieszanka warzywna
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 2 łyżeczki oliwa z oliwek
- 1 szt. cukinia
- 1/2 szt. czerwona papryka
- 1/2 szkl. zielony groszek
- 1/2 szkl. kukurydza
Sposób przygotowania:
1. W misce połącz ze sobą: mąkę z ciecierzycy, sól, pieprz, wodę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj.
2. Na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek umieść cukinię, czerwoną paprykę, zielony groszek, kukurydzę, sól i pieprz.
3. Umieść warzywną mieszankę w formie na muffiny. Dodaj miks, który wcześniej przygotowałaś przy pomocy mąki z ciecierzycy.
4. Wstaw formę do piekarnika na 25-30 minut (temp. 180 stopni Celsjusza).
5. Smacznego!
