Jak sama nazwa wskazuje, przygotowanie tego chleba zaczynamy wieczorem. Wtedy mieszamy wszystkie składniki i odstawiamy je do lodówki. W czasie kiedy ty będziesz smacznie spać, ciasto będzie rosło. Rano wystarczy rozgrzać piekarnik i wstawić bochenek. A po godzinie możesz się już cieszyć smakiem pysznego domowego chleba.
Nocny chleb upiecze każdy nawet bez umiejętności pieczenia. Przepis dostaliśmy od pani Beaty, która prowadzi bloga Kulinarna chwila.
Chleb nocny - przepis
Składniki:
- 650 g mąki pszennej typ 650
- 100 g łuskanych pestek słonecznika
- 500 ml letniej wody
- 25 dag drożdży świeżych
- 2 łyżki oleju
- szczypta soli
- 1 łyżka cukru
Sposób przygotowania:
Jak przygotować chleb nocny? Wieczorem pokrusz drożdże w szklance, dodaj cukier i 2-3 łyżki ciepłej wody i wymieszaj. Odstaw na 10-15 minut. Do dużej miski wsyp mąkę, sól, pestki słonecznika, wlej rozpuszczone drożdże, pozostałą wodę i olej. Następnie dokładnie wymieszaj tak, żeby połączyły się wszystkie składniki.
Nakryj miskę folią i wstaw na noc do lodówki. Następnego dnia rano przełóż ciasto na oprószony blat mąką i kilka razy zagnieć, formując kształt bochenka chleba. Ciasto musi 30 minut poleżakować w temperaturze pokojowej. Do piekarnika wstaw puste naczynie żaroodporne i nagrzej do 250 st. C.
Po tym czasie ostrożnie wyjmij naczynie, zdejmij pokrywkę. Do naczynia przełóż uformowane ciasto. Przykryj naczynie i ponownie wstaw do piekarnika. Chleb nocny piecz przez ok. 50 minut w temperaturze 220 st. C. W połowie pieczenia zdejmij pokrywę.
Na naszym kanale YouTube znajdziesz przepis na chrupiące bruschetty z burratą i pomidorkami:
