Gwiazda wśród wielkanocnych wypieków. Potrzebujesz tylko kilku składników

Babka maślana jest bardzo prosta  w przygotowaniu, pamiętajcie jednak, by wcześniej wyjąć wszystkie składniki z lodówki, dzięki temu unikniecie zwarzenia masy maślanej. Babka jest niezwykle wilgotna i pulchna. Kropką nad i jest aromatyczny cytrynowy lukier. Aby prezentowała się jeszcze bardziej efektownie, warto dodać do niego odrobinę  różowego barwnika spożywczego. Wierzch babki możecie też udekorować cukrową posypką lub małymi czekoladowymi jajeczkami. Babka maślana będzie gwiazdą świątecznego stołu. Przepis pochodzi z bloga Mała cukierenka. Na blogu znajdziecie również przepis na pyszną babkę makową.

Składniki:

• 200 g miękkiego masła
• 200 g cukru
• 5 dużych jajek
• 125 ml oleju
• 280 g mąki tortowej
• 1 czerwony kisiel w proszku bez cukru
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kropla różowego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
• 1 kropla czerwonego barwnika spożywczego (opcjonalnie)

Lukier:

• 200 g cukru pudru
• 5-7 łyżek soku z cytryny
• 1-2 krople różowego barwnika spożywczego (opcjonalnie)

Dodatkowo:

• kolorowa posypka cukrowa
• bułka tarta do posypania blaszki

Sposób przygotowania:

1. Babka maślana to świetna propozycja na wielkanocny stół? Jak ją zrobić? Przygotuj wszystkie składniki, pamiętaj, że powinny być w temperaturze pokojowej. Oddziel żółtka od białek. Piekarnik nastaw na 180 st. C grzanie góra-dół. Formę do babki z kominem o średnicy 24cm posmaruj masłem i posyp bułką tartą.
2. Do miski przełóż masło i ucieraj mikserem przez około 1 minutę. Dodaj cukier i ucieraj jeszcze przez około 2-3 minuty. Dodaj 1 żółtko, krótko wymieszaj i następnie dodawaj po dwa żółtka. Po każdym dodaniu mieszaj mikserem do połączenia składników.
3. Do maślanej masy dodaj w dwóch partiach olej. Po każdym dodaniu dobrze wymieszaj mikserem, powstanie jasna, kremowa masa. Dodaj ocet i krótko wymieszaj.
4. Do czystej suchej miski przełóż białka i ubij je na sztywną pianę. Do mąki dodaj proszek do pieczenia, wymieszaj i przesiej do miski z masą maślaną. Wymieszaj mikserem na jednolite ciasto.
5. Do ciasta w trzech partiach dodaj ubite białka. Za każdym razem po oddaniu porcji białek wymieszaj szpatułką na jednolite ciasto. Gotowe ciasto podziel na dwie części, jedną troszkę większą od drugiej. Do mniejszej ilości ciasta dodaj kisiel i barwniki spożywcze (jeśli ich używasz).
6. Do blaszki z kominem nakładaj na przemian oba ciasta, wyrównaj i przeciągnij je jeszcze widelcem lub nożem. Znów wyrównaj i wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 60 minut.
7. Po wyjęciu z piekarnika odstaw babkę do ostudzenia na około 90 minut. Po tym czasie możesz wyjąć ją z blaszki i odstawić do całkowitego ostudzenia
8. Przygotuj lukier. Zagotuj sok z cytryny. Do miski przełóż cukier puder, wlej najpierw 5 łyżek soku i wymieszaj. Jeśli lukier będzie za gęsty, dodaj jeszcze soku z cytryny. Dodaj barwnik spożywczy, wymieszaj. Gotowym lukrem udekoruj babkę. Na koniec babkę możesz posypać kolorową posypką cukrową.

Jak przyrządzić staropolską babkę parzoną? Przepis na nią znajdziesz w tym filmie z naszego kanału na YouTube.