Kiedy Ryszard Rynkowski pisał słowa do piosenki "Dziewczyny lubią brąz", ten kolor nie miał jeszcze tak dobrej, zdrowotnej reputacji, co dzisiaj. Od tego czasu wiele się zmieniło, a o zdrowotnych właściwościach brązowego ryżu, mąki czy chleba mówi się bardzo dużo. W wielu przypadkach ma to uzasadnienie w badaniach. Jednak podczas gdy brązowy ryż rzeczywiście zawiera więcej składników mineralnych od swojego białego kuzyna, tak brązowy cukier nie powinien uchodzić za produkt zdrowy.
Wiele mówi się też o różnicach pomiędzy kolorami skorupek jajek. Brązowe — eleganckie, schludne, naturalne; białe — sztuczne, niezdrowe, pozbawione wszelkich prozdrowotnych właściwości. Ile jest w tym prawdy? Cóż, niewiele. Okazuje się bowiem, że kolor skorupek nie ma żadnego wpływu zarówno na zdrowotny potencjał jajek, jak i ich smak i konsystencję.
Czemu jajka mają skorupki różnego koloru?
Badający sprawę koloru skorupek jajek dziennikarze portalu eatthis.com postanowili zapytać o to specjalistkę. Crystal Scott, dietetyczka z Top Nutrition Coaching, odpowiedziała im bardzo dosadnie. Według niej jedyna różnica, jaka istnieje pomiędzy jajkami o białych i brązowych skorupkach, to... kolor ich skorupek.
- wyjaśniła dietetyczka. Co więcej, istnieją też kury, które składają jajka koloru... niebieskiego. Fachowcy z Texas A&M AgriLife Extension Service twierdzą, że jest jeszcze jeden sposób na dowiedzenie się, jakiego koloru jajka będzie znosiła dana kura. Świadczy o tym... kolor płatków uszu ptaków. Sposób ich zlokalizowania kwalifikuje się jednak na oddzielny artykuł...
