Wilgotne ciasto cytrynowe z likierem i białą czekoladą

Uwielbiamy ciasta, które przygotowuje się w prosty sposób, a ich smak naprawdę zaskakuje. Dziś postawiliśmy na delikatne, puszyste i wilgotne ciasto, które skrywa w sobie cytrusowe aromaty i kawałki pysznych mandarynek. Świetnie sprawdzi się tutaj zarówno domowy likier cytrynowy, jak i włoskie limoncello.

Przepis krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube:

200 g masła - miękkiego

3/4 szkl. cukru

1 łyżeczka tartej skórki z mandarynki

40 ml likieru cytrynowego

6 jajek

2,5 szkl. mąki tortowej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3 mandarynki

300 g białej czekolady - roztopionej

Dodatkowo:

160 ml likieru cytrynowego

Zacznij od dość niestandardowej czynności podczas przygotowywania ciasta: do kieliszka wlej wodę i włóż łyżkę. Następnie wstaw do zamrażarki na minimum 3 godziny. Tę część przepisu możesz przygotować dzień wcześniej.

W misce umieść miękkie masło i dodaj cukier. Następnie zetrzyj skórkę z mandarynki. Pamiętaj, żeby wcześniej wyparzyć owoc. Podczas ścierania uważaj, żeby nie zetrzeć również białej części- jest ona gorzka i może nieco zepsuć smak. Następnie wlej likier cytrynowy i połącz składniki przy pomocy miksera.

Do powstałej masy stopniowo dodawaj jajka, cały czas miksując. Następnie porcjami wsypuj mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Do tortownicy wstaw kieliszki lub wąskie szklanki z grubego szkła (które można wstawić do piekarnika) do góry dnem i wysyp formę cukrem. Następnie ułóż obrane ze skórki mandarynki.

Do tortownicy wlej przygotowaną masę. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez ok. godzinę. Po upieczeniu odstaw ciasto do przestygnięcia.

W międzyczasie przygotuj polewę. Białą czekoladę rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej. Z kieliszka wyciągnij zamrożony lód z łyżeczką i zanurz w roztopionej czekoladzie.

Z upieczonego ciasta wyjmij szklanki. W powstałe otwory włóż przygotowane wcześniej czekoladowe kieliszki i wypełnij je limoncello (likierem cytrynowym).

Ciasto udekoruj dodatkowo cukrem pudrem. Smacznego!