Niezawodny przepis na klasyczną gulaszową zupę wojskową. Rozgrzewa najbardziej zziębniętych

Każda, lub prawie każda zupa jest w pewnym stopniu rozgrzewająca. Spływający do brzucha gorący, aromatyczny bulion to coś, co marzy się w każde zimne popołudnie. Zupa może być jednak rozgrzewająca.

I to właśnie taka jest wojskowa zupa gulaszowa z przepisu użytkownika YouTube o nicku Kwasior. Już samo to, jak się prezentuje, sprawia, że robi nam się cieplej. Ugotujmy ją więc według poniższego przepisu!

Składniki:

• Łopatka wieprzowa - 1,5k g
• Słonina - 400 g
• Pieczarki białe - 0,5k g
• 3 pietruszki
• 3 ziemniaki
• Puszka pomidorów krojonych
• Przecier pomidorowy - 700 g
• 4 duże marchwie
• Puszka groszku
• 4 cebule
• 5 czerwonych papryk
• 3 ząbki czosnku
• Sól, pieprz, kminek, majeranek, papryka słodka, kardamon
• Natka pietruszki.

Sposób przygotowania:

Łopatkę i słoninę pokrój w kostkę, kolejno dużą i drobną. Warzywa i pieczarki umyj i obierz. Pokrój w kostkę je wszystkie, poza ziemniakami. Możesz je teraz zmieszać w naprawdę sporej misce. W garnku podgrzej słoninę. Mają powstać z niej skwarki, ale nie powinny za mocno się przypalić. Kiedy wypali się z nich tłuszcz, dorzuć łopatkę. Wszystko smaż na dużym ogniu.

Kiedy z mięsa wyparuje cała woda, dorzuć skrojone wcześniej warzywa i pieczarki. Wymieszaj je z mięsem i posól. Dorzuć po szczypcie każdej przyprawy, starty czosnek i przecier pomidorowy. Zamieszaj i smaż 5 minut dalej na dużym ogniu.

Zalej całość gorącą wodą i dokładnie wymieszaj. Duś na małym ogniu przez około półtorej godziny. Na dwadzieścia minut przed końcem gotowania dodaj skrojone w kostkę ziemniaki i groszek. Potnij natkę pietruszki i to z nią podawaj swoją zupę gulaszową.

Musimy zaznaczyć, że czuliśmy się zobowiązani do równomiernego zmniejszenia proporcji proponowanych przez Kwasiora, a i tak zupy wyszło - cóż - jak dla wojska!

Skoro już idziemy w stronę tłustych i sytych potraw, rzuć okiem na ten przepis z naszego kanału na YouTube!