Z tym przepisem zrobisz bigos w mniej niż godzinę. Szybciej się nie da 

Obrazoburcze przepisy kulinarne można podzielić na dwie kategorie. Pierwsza z nich to takie przepisy, które jednak przesadziły z łamaniem tradycyjnych receptur. Nic się tam nie klei. Smak wychodzi słaby, a użyte składniki sprawiają, że już ciężko nawet skojarzyć tę potrawę z oryginałem.

Druga kategoria to przepisy, które odbiegają od pierwowzoru, ale robią to z klasą. Są po prostu nastawione na jakąś okoliczność: niedostępność któregoś składnika, mniejsze umiejętności kucharskie, albo właśnie brak czasu.

Przepis na szybki bigos zdecydowanie należy do tej drugiej kategorii, a my jesteśmy nim zachwyceni. Sprawdź go i ty!

Składniki:

• 800 g kapusty kiszonej z marchewką
• 0,5 kg mięsa wieprzowego np. łopatki
• 250 g cienkiej kiełbasy
• 300 g wędzonego boczku
• 2 cebule
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz i majeranek
• 400 ml wody

Sposób przygotowania:

Boczek pokrój w kostkę. Wrzuć na patelnię i wytop z niego tłuszcz, po czym zdejmij. Na tłuszczu z boczku usmaż pokrojoną w kostkę kiełbasę. Następnie usmaż łopatkę, również w formie kostki. Całe usmażone mięso wrzuć do garnka.

Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i zeszklij na patelni. Połącz w garnku z mięsem. Pamiętaj, by całe smażenie odbywało się kolejno, ale na tej samej patelni.

Następnie wlej na nią wino i zagrzej. Tym sposobem połączysz wino z aromatem smażonych mięs i warzyw. Kiedy będzie już ciepłe, wlej je do garnka.

Teraz dodaj tam koncentrat pomidorowy i nieodciśniętą kapustę. Całość wymieszaj, dodaj nieco wody i zacznij gotować. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Podlewaj regularnie wodą, żeby nic się nie przypaliło.

A poniżej film z naszego kanału na YouTube z ciekawym przepisem na kotlety schabowe.